Garšīgu piena saldējumu var pagatavot mājās. Vislabāk pasniedz ar svaigām ogām un šokolādes skaidiņām. Sastāvdaļas tiek aprēķinātas 2 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml piena,
- - 50 g sviesta,
- - 0,5 tējkarotes cietes,
- - 1 glāze (200 ml) cukura,
- - 2 olu dzeltenumi.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej 500 ml piena, pievieno 50 gramus sviesta un liek uz plīts.
2. solis
Sajauciet 1 glāzi cukura ar 0,5 tējkaroti kartupeļu cietes (var izmantot kukurūzas cieti). Sausajam maisījumam pievieno divus olu dzeltenumus, viegli sakuļ ar dakšiņu.
3. solis
Olu maisījumā ielejiet nedaudz katliņa piena un samaisiet. Pēc konsistences iegūtajai masai vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.
4. solis
Tiklīdz piens pannā sāk vārīties (jums nav nepieciešams vārīties, tāpēc neatstājiet plīti), noņemiet to no uguns. Ar pastāvīgu maisīšanu pienā pievieno (ar plānu plūsmu) cukura-olu masu, labi samaisa. Ielieciet kastroli uz uguns un atkal uzvāra, pēc tam noņemiet no uguns.
5. solis
Iemērciet katliņu ar karstu pienu lielā traukā ar aukstu ūdeni. Ledus gabaliņus var pievienot aukstam ūdenim. Maisiet piena saldējumu, līdz tas atdziest.
6. solis
Pēc tam, kad piena masa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, ielejiet to traukā, aizveriet vāku un ievietojiet to saldētavā uz piecām stundām. Katru stundu izņemiet saldējumu no saldētavas un kārtīgi samaisiet.
7. solis
Gatavo saldējumu izkārto traukos, rotā pēc garšas un pasniedz.
