Vistas pīrāgu receptes ir daudz un dažādas. Šī kūka ir ne tikai apbrīnojami garšīga, tā ir ļoti maiga un patiešām vienkārši kūst mutē. To var pasniegt darba dienās un uz svētku galda.
Krēmveida vistas pīrāgs
Pārbaudei tas būs nepieciešams:
- 50 g sviesta;
- 2 olas;
- 3 ēdamkarotes auksta ūdens;
- 200 g miltu;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda, kas dzēsta ar etiķi.
Tas būs nepieciešams pildījumam:
- 300 g vistas filejas (vai krūts);
- 400 g svaigu sēņu (šampinjoni, austeru sēnes);
- 100 g sīpolu;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas vistas gaļai.
Tas būs vajadzīgs pildīšanai;
- 200 ml vidēja tauku krējuma;
- 150 g cieta siera;
- 2 olas;
- muskatrieksts;
- sāls.
Mīciet mīklu no sastāvdaļām, ielieciet to plastmasas maisiņā vai iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 30-40 minūtes.
Pēc tam vistas fileju vāriet līdz pusei vārītas, atdzesējiet un sagrieziet vidējos kubiņos. Sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet eļļā 10 minūtes, pievienojiet vistu, sāli, sezonu ar garšvielām un apcepiet vēl 5-10 minūtes.
Nākamais solis ir pildījuma sagatavošana. Sieru sarīvē uz vidējas rīves, sajauc ar sakultām olām un krējumu, pēc garšas sāli, pievieno nedaudz muskatrieksta. Iegūto pildījumu labi samaisiet ar putojamo slotiņu.
Izņemiet mīklu no ledusskapja, izvelciet to un ievietojiet veidnē, padarot no tās gar malām augstas malas. Mīklai virsū liek pildījumu un pārlej ar pildījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 150-180 grādu temperatūrā.
