Krievu gaļas karbonādes ir barojošs, sulīgs un pikants ēdiens vienlaikus. Ķiploki, melnie pipari un aromātiskās saknes piešķir tai asu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g teļa gaļas
- - cūkgaļas tauki
- - 4 sīpoli
- - 1 ēd.k. bieza buljona
- - 5 ķiploka daiviņas
- - vairākas lielas sēnes
- - 3 pētersīļu saknes
- - tomātu pasta
- - 8 kartupeļi
- - milti
- - dilles
- - malti melnie pipari
- - sāls
- - sviests
Instrukcijas
1. solis
Teļa gaļu sagriež vairākās kotletēs. Katru gabalu kārtīgi sakuļ no abām pusēm, berzē ar sāli un melnajiem pipariem. Cepiet pīrādziņus cūkgaļas taukos vai augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu un sēnes ar nazi. Cep sviestā ar nelielu buljonu. Gatavību var noteikt pēc sīpola maiguma.
3. solis
Ielieciet kotletes cepšanas traukā, uz augšu ielieciet sēņu maisījumu un dažas ēdamkarotes tomātu pastas. Pārlejiet trauku ar atlikušo biezo buljonu. Pievienojiet sāli, melnos piparus un sasmalcinātas pētersīļa saknes. Sautē kotletes krāsnī 15-20 minūtes.
4. solis
Šādu ēdienu var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni, dekorēšanai katrā plāksnē ielieciet dažus pētersīļu zariņus.
