Medlar augļiem ir laba garša, tos var izmantot gan svaigus, gan pārstrādātus. Medlar aug daudzās pasaules valstīs, savukārt tiek audzētas tās divas šķirnes - ģermāņu un japāņu medlar. Neskatoties uz nosaukuma līdzību, starp tiem ir daudz atšķirību.
Radniecības ziņā vācu un Japānas medlar ir daudz tālāk viens no otra nekā, piemēram, dažādas ābolu šķirnes. Piederot Rosaceae ģimenei, viņi tomēr pieder dažādām ģintīm. Medlar Germanicus pieder Mespilus ģintij un ir tās vienīgais pārstāvis. Tās japāņu radinieks pieder pie Eriobotrya ģints. Tajā ietilpst apmēram trīsdesmit augu sugas, bet kultivē tikai vienu.
Ģermāņu kalpars savu nosaukumu ieguva nepelnīti, jo tas cēlies no Dienvidrietumu Āzijas un Dienvidaustrumeiropas. Romieši to ieveda Vācijā, vēlāk epitets "ģermāņu" kļuva par konkrētu auga nosaukumu. Šis koks ir 2–5 metrus garš, tā augļi sasniedz vairākus centimetrus, ir sarkanbrūnā krāsā un nogatavojas rudenī. Tos var ēst svaigus, bet tie patiešām kļūst garšīgi tikai pēc tam, kad viņi kādu laiku ir nogulējuši. Jūs varat paātrināt nogatavināšanas procesu, tos sasaldējot.
Medlar tiek kultivēts valstīs ar siltu un mērenu klimatu. Jo īpaši to audzē Kaukāzā. Īpašās garšas dēļ vācu medlar augļi tiek plaši izmantoti konditorejas rūpniecībā.
Atšķirībā no radinieka, japāņu medlar nogatavojas pavasarī, kas ir diezgan neparasti. Ārēji tas izskatās kā krūmi vai mazi koki, diezgan skaista izskata dēļ japāņu medlāru bieži izmanto dekoratīvos nolūkos.
Japānas medlar augļi ir daudz garšīgāki, tos var ēst svaigus. Tieši japāņu medlar labā garša noteica tā lielo pieprasījumu; šo augu kultivē daudzās pasaules valstīs. Augļu izmērs kultivētajās šķirnēs sasniedz 8 cm diametru, savvaļas sugās līdz 3-4 cm. Melnās jūras piekrastē japāņu loquat zied vēlā rudenī un ziemas sākumā. Pateicoties tik agrai ziedēšanai, nogatavojušies augļi parādās aprīlī-maijā.
