Foreles pieder lašu dzimtai. Šī ir ļoti garšīga un smalka zivs, kas var izrotāt izsmalcinātākā gardēža ēdienkarti! Foreles gatavo ļoti vienkārši, tai ir neapstrīdama garša un augsta uzturvērtība. Pat tikai cepšana cepeškrāsnī jau ir ļoti garšīga! Bet foreles vārīšanai ir tik daudz dažādu recepšu, uzskatiet par visinteresantāko no tām.
Krāsns Forele
Ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot zelta zivtiņu dažu minūšu laikā.
Mums būs nepieciešams:
- četras foreles;
- krējums, pētersīļi, dilles, sāls.
- Noskalojiet dilles ar pētersīļiem, sasmalciniet tos mazāk, sajauciet ar jebkura tauku satura krējumu.
- Noskalojiet zivis, sāli no visām pusēm, ielieciet foliju, uz augšu ielejiet krējumu. Jums nav nepieciešams daudz mērces - pietiek ar glāzi. Rūpīgi iesaiņojiet zivis.
- Salocījis foliju ar zivīm veidnē, ielieciet to cepeškrāsnī, iepriekš sasildot to līdz vidējai temperatūrai. Vāra apmēram divdesmit minūtes.
Pasniedziet gardu maltīti, pārliekot uz šķīvja un apkaisa ar aromatizētu mērci. Neaizmirstiet arī par sānu ēdienu, piemēram, trauslie rīsi lieliski papildinās jūsu maltīti.
Otra iespēja forelēm no krāsns
Saskaņā ar šo recepti zivis tiek pagatavotas arī folijā. Bet šeit jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika un sastāvdaļas ēdiena gatavošanai.
Mums būs nepieciešams:
- kilograms foreles;
- vesels citrons;
- pētersīļi, dilles, žāvēta koriandra, sviests (izmantojiet sviestu), jebkuras garšvielas.
- Zarnu zivju liemeņus izskalo, noskalo, noņem iekšus. Citronu pārgriež uz pusēm, izspiež sulu no vienas, izklāj sulu forelei un ārpus tās, piparus un sāli. Piepildiet foreles liemeņus ar sasmalcinātiem zaļumiem un koriandru, atstājiet uzsūkties piecpadsmit minūtes.
- Uzlieciet foliju uz cepešpannas, virsū - atlikušās citrona pusi šķēles, pēc tam ielieciet sagatavoto zivi. Sviestu sagriež kubiņos un ievieto tos zivju izcirtņos. Aptiniet foliju pietiekami cieši, lai sula neplūst.
- Vāra cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes. Pārbaudiet gatavību pats: uzmanīgi caurduriet foliju ar zobu bakstāmais vai dakšiņu - zobu bakstāmais viegli iekļūst liemenī.
Zivis var pasniegt tieši uz folijas.
Cepamās pannas variants
Protams, zivis var cept arī pannā - tā ir kulinārijas žanra klasika!
Mums būs nepieciešams:
- divi kilogrami foreles;
- divi sīpoli;
- majonēze, rīvmaize, sviests (ņem dārzeņu), jebkuras garšvielas.
- Noskalojiet svaigas zivis, atdaliet spuras no galvām, noskalojiet, sagrieziet steikos. Liek dziļā katliņā un sezonē ar garšvielām. Ielej nedaudz majonēzes un maisa. Tieši majonēze padarīs zivis maigākas un aromātiskākas!
- Notīriet sīpolus, sagrieziet pusgredzenos. Nekavējoties apcepiet sīpolu. Un ļaujiet zivīm pusstundu brūvēt.
- Iemērciet zivis krekeros, ielieciet karstu eļļu, apcepiet no abām pusēm līdz mīkstumam.
Pasniedz ar ceptu sīpolu.
Kokogles foreles
Ja jūs bieži atpūšaties valstī vai vienkārši svaigā gaisā, tad noteikti paturiet prātā šo recepti garšīgām zivīm uz oglēm!
Mums būs nepieciešams:
- divi mizoti zivju liemeņi;
- divi citroni;
- sīpols, diļļu ķekars;
- olīveļļa, sāls.
- Nomizotos foreles liemeņus ierīvē ar sāli un eļļu, griezumos ievieto citrona šķēles, pilda ar mizotu sīpolu un veselām dilles zariņām - zaļumi pievienos izcilu aromātu!
- Aptiniet foreli folijā, vēlams vairākos slāņos.
- Grilējiet uz karstām oglēm septiņas minūtes katrā pusē. Foliju ar zivīm nepieciešams atlocīt dziļā traukā, jo būs daudz sulas.
Jūs varat pasniegt zivis ar svaigiem dārzeņiem - šeit nekas nav lieks un pārāk apmierinošs!
Zivis krējumā
Foreles var pagatavot ne folijā, krēmīgā mērce tai piešķirs maigumu.
Mums būs nepieciešams:
- mārciņa zivju filejas;
- glāze smagā krējuma;
- nedaudz sarkanvīna;
- citrons, lavrushka, dilles, pētersīļi, sāls, pipari.
- Noskalojiet foreles filejas, berzējiet ar sāli un pipariem un salieciet biezu sienu kastrolis apakšā.
- Sasmalciniet mazgātos zaļumus, sajauciet ar krējumu un vīnu, ielejiet sagatavoto foreli ar šo maisījumu. Pievienojiet dažas lavrushka lapas, lai iegūtu papildu pikantu garšu.
- Cepiet vidējā temperatūrā apmēram divdesmit minūtes - zivis gatavojas ļoti ātri. Izņemiet zivis un vāriet krējumu ar zivju sulu līdz vajadzīgajai konsistencei.
Pasniedziet zivis ar biezu mērci, uz augšu izrotājiet ar veseliem garšaugu zariem.
Kā redzat, pagatavot gardas foreles nemaz nav grūti! Noteikti izmēģiniet dažādus veidus, kā pilnībā novērtēt šīs cēlās zivis garšu.
