Pat pilnīgi nepieredzējušam pavāram ir jāmēģina sabojāt griķu biezputru - tai ir tik bagāta garša un aromāts. Griķus var pagatavot dažādos veidos - katliņā, mikroviļņu krāsnī, multivarkā, krāsnī un pat ugunī. Katrs izvēlēsies sev labāko variantu.
Graudaugu gatavošana ēdiena gatavošanai
Ja jūs interesē, kā pagatavot drupinātus griķus, atcerieties pamatnoteikumus:
- gatavojot griķus mājās, izmantojiet 1 daļu graudaugu un 2 daļas ūdens, ja vien receptē nav norādīts citādi;
- pirms vārīšanas rūpīgi jāšķiro graudaugi, noņemot visus pakaišus un nerafinētos graudus;
- ja esat iegādājies nekarsētu griķi, pirms vārīšanas apcepiet to pannā 5-7 minūtes un izsijājiet caur sietu;
- Tieši pirms vārīšanas rūpīgi izskalojiet nepieciešamo graudaugu daļu.
Brīvi griķi katliņā
Pēc graudaugu sagatavošanas griķus atliek pagatavot katliņā ar biezām sienām, vēl labāk katlā. Tas ir vienkārši: nedaudz uzsildiet traukus, ielieciet tajā glāzi graudaugu un piepildiet to ar divām glāzēm tīra filtrēta ūdens. Sāls pēc vārīšanas pārklāj ar vāku un vairs netraucē procesu, līdz viss ūdens ir vārījies uz lēnas uguns (tas ir apmēram 15 minūtes). Pievienojiet sviestu, aptiniet pannu un ļaujiet griķu biezputrai ievilkties vēl 15 minūtes.
Ekspress griķi
Ja griķus nepieciešams pagatavot pēc iespējas ātrāk, katliņā ielej glāzi mazgātu graudaugu un ielej divas glāzes verdoša ūdens. Sezona ar sāli, nekavējoties pievienojiet ēdamkaroti sviesta un pārklājiet ar vāku. Atstājiet uz vidējas uguns 10 minūtes, aptiniet un ļaujiet putrai "nogatavoties" 5-7 minūtes.
Griķi mikroviļņu krāsnī
Ielej glāzi mazgātu graudaugu ar 1,5 glāzēm vārīta ūdens un 20 minūtes iemērc istabas temperatūrā īpašā traukā, kas paredzēts mikroviļņu krāsnīm. Pēc tam, neapsedzot trauku ar vāku, turiet to mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar pilnu jaudu, pēc tam sāli, samaisiet un aizveriet. Samaziniet jaudu līdz 60% un vāriet 10 minūtes. Izslēdziet mikroviļņu krāsni un atstājiet tajā traukus ar griķu biezputru 5-7 minūtes.
Griķi lēnā plīts
Ielejiet glāzi šķirotu un mazgātu graudaugu ar divām glāzēm ūdens, sāli un pagatavojiet lēnā plīts režīmā "Griķi" vai "Piena putra". Gatavošanas beigās pievienojiet eļļu.
Griķi krāsnī
Griķi lieliski sader ar gaļu un dārzeņiem, tāpēc cepeškrāsnī varat pagatavot garšīgus sātīgus ēdienus no šī graudauga. Tātad, pamatojoties uz vienu vistas krūtiņu un 350 g griķu, izrādīsies lieliska tirgotāja putra. Izmantojiet apjomīgu katlu, gosperu. Tajā augu eļļā apcep gabaliņos sagrieztu gaļu, sasmalcinātu sīpolu, lielus bulgāru piparus un sarīvētus burkānus. Pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas, visu samaisa un liek virsū apceptos mazgātos griķus un 3 cm virs graudaugu ielej ūdeni. Ieliec sasmalcinātus ķiplokus, pēc garšas sasmalcinātus zaļumus un sāli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un pagatavo tajā trauku 40 minūtes.
Griķi uz uguns
Jūs jau zināt, kā mājās gatavot griķus dažādos veidos. Ja jums patīk pārgājieni, pikniki dabā, noteikti ņemiet līdzi dažus ceptus graudaugus un sautējuma kannu. Griķu biezputru var viegli pagatavot uz uguns čugunā - sātīga, ar neaizmirstamu aromātu. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka katlā uzvāra 3 glāzes ūdens un pievieno glāzi mazgātu graudaugu, pārklāj ar vāku. Uz atklātas uguns šķidrums vārīsies ātrāk, tāpēc to vajag vairāk nekā parasti! Kad ūdens gandrīz uzsūcies, pievienojiet biezputrai sautētas gaļas bundžu, sāli un visu kārtīgi samaisiet.
