Menca itāļu gaumē ir aromātiska un pikanta. Šo ēdienu var pasniegt gan parastām vakariņām, gan uz svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- - mencas fileja 2 gab.;
- - cukini 1 gab.
- - ķiploki 2 krustnagliņas;
- - balzamiko etiķis 3 ēd.k. karotes;
- - olīveļļa 3 ēd.k. karotes;
- - citrons 0,5 gab.;
- - baziliks 1 tējkarote;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - sasmalcinātas pētersīļi 1 ēd.k. karoti.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zivju filejas zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli. Tad katru fileju sagriež 2 gabalos gareniski.
2. solis
Sajauciet 1 ēd.k. karote olīveļļas, 2 ēdamk. ēdamkarotes balzamiko etiķa, 1 maltu ķiploku un sulu no pus citrona. Gatavo marinādi pārlej ar zivīm, garšvielām pievieno sāli, piparus un baziliku. Atstājiet to 20-30 minūtes.
3. solis
Cepšanas trauku notīra ar olīveļļu, ielieciet zivis. Cep 20 minūtes 200 grādos.
4. solis
Nomazgājiet cukini, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet vairākās garās plānās sloksnēs. Sildiet olīveļļu pannā. Cepiet cukīni katrā pusē 30-40 sekundes. Sāls un pipari, pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
5. solis
Novietojiet cukīni ap plāksnes malām uz šķīvja, centrā ievietojiet mencas filejas šķēles. Trauku pārkaisa ar balzamiko etiķi, pārkaisa ar rīvētu pētersīļu.
