Nelielām ģimenes svinībām var pagatavot smalku, smaržīgu ogu kūku ar želejas malām. Ja vēlaties, ogas var aizstāt ar jebkuru augli.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 3 gab. olas;
- - 2 glāzes miltu;
- - 150 g sviesta;
- - 100 g skāba krējuma (kefīrs);
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 1 maiss cepamā pulvera.
- Krēmam:
- - 350 g krējuma;
- - 200 g avenes;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2-3 ēdamk. ēdamkarotes cukura pulvera;
- - 250 g rikotas (jebkura biezpiena siers).
- Želejai:
- - 1 ēd.k. karote ruma;
- - 250 g zemenes;
- - 10 g (1 želatīna paciņa);
- - 0,4 litri vārīta ūdens;
- - 50 g (1 paciņa ar zemeņu aromātu deserta želejā).
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo mīklu. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno kefīru un mīkstinātu sviestu, turpinot sist, pamazām pievieno miltus ar cepamo pulveri. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un miltiem. Jūs varat nekavējoties sadalīt mīklu gabalos un cept atsevišķas kūkas 180 ° C temperatūrā. Ir iespējams izmantot arī gatavas cepumu kūkas.
2. solis
Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un katru ogu sagrieziet gareniski uz pusēm. Želatīnu izšķīdina vārītā ūdenī un maisiņu želejas maisiņā. Uzkarsē, lai pilnībā izšķīdinātu, pievieno rumu un atdzesē.
3. solis
Piepildiet avenes ar cukuru, karsējiet uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot. Tad berzē caur sietu. Krēmam sakuļ krējumu un pūdercukuru un viegli iemaisi rikotu.
4. solis
Sagatavojiet sadalītu formu (bez sāniem) un apklājiet dibenu ar pārtikas plēvi vai pergamentu. Ievietojiet pirmo kūku centrā, notīriet to ar 1/3 aveņu biezeņa un izklājiet krējumu - 1/3, pārklājiet ar nākamo kūku un atkārtojiet darbības, pārklājiet ar trešo kūku un notīriet tikai ar aveņu biezeni.
5. solis
Ielieciet veidlapas atvērtās puses uz kūkas un iegūto atstarpi starp kūku un formas sānu, izlieciet pirmo zemeņu pusīšu rindu ar griezumu pie kūkas un astes uz leju, cieši novietojot tās viena otrai. Tad ar karoti ap apli ielej mazu želeju zemenēm. Kūku uz dažām minūtēm ievieto ledusskapī. Tad ielej želeju gandrīz līdz zemenēm un ļauj tai sasalt.
6. solis
Izlieciet otro zemeņu rindu ar astēm uz augšu, novietojot tās starp ogām uz apakšējā slāņa. Kūkas augšpusē ielej želeju. Pagaidiet, līdz tas sasalst. Dekorējiet kūku, ievietojot atlikušo krēmu cauruļvadu maisiņā. Novietojiet zemenes vidū. Kūku ievieto ledusskapī 1-2 stundas.
