Skābi kāposti ar āboliem un mandarīniem ir ļoti garšīgi un veselīgi. Šī marinēšanas versija ir neparasta, jo šeit ir mandarīni. No tā kāposti iegūst nedaudz atšķirīgu un atšķirīgu garšu nekā parasti.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg kāpostu
- - 1-2 burkāni
- - 2 ēd.k. l. Sahāra
- - 1 ēd.k. l. ar sāls kaudzi
- - 2-3 mandarīni
- - 2 āboli (labāk nekā saldie)
- - 3 lauru lapas
- - saldie zirņi
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet burkānus un kāpostus. Sagrieziet kāpostu pēc iespējas plānāk. Sagrieziet burkānus sloksnēs vai izlaidiet caur Korejas burkānu rīve. Nomizojiet mandarīnus un sagrieziet tos ķīļos. Ābolus sagriež šķēlēs, iepriekš labi nomazgā.
2. solis
Izklājiet kāpostus uz galda, sāli, apkaisa ar cukuru un labi sasmalciniet ar rokām, līdz izdalās sula. Pievienojiet burkānus kāpostiem un atkal sasmalciniet ar burkāniem. Labi samaisa. Pievieno saldos zirņus un lauru lapas.
3. solis
Sagatavojiet traukus skābētiem kāpostiem iepriekš. Apakšā ielieciet apmēram pusi sasmalcinātu kāpostu un burkānu. Ielieciet mandarīna un ābolu šķēles otrajā kārtā.
4. solis
Aizveriet augļus ar pārējiem kāpostiem. Pārklājiet kāpostus ar audumu vai marli. Uz tā uzliek šķīvi ar nelielu apspiešanu. Ja kāposti iekļaujas burkā, tad tas nav nepieciešams.
5. solis
Ļaujiet kāpostiem 3-4 dienas stāvēt istabas temperatūrā (virtuvē) un pēc tam ielieciet ledusskapī. Kāposti ir gatavi.
6. solis
Ielieciet kāpostus šķīvī (salātu bļodā), pārlejiet ar augu eļļu, pārklājiet to ar mandarīna šķēli un āboliem.
