Šādi pagatavota cūkgaļa ir aromātiska, mīksta un maiga. Šī nav klasiska franču gaļas recepte, bet tikai vēl viena variācija. Ar šādu porciju palīdzību jūs patiešām varat barot lielu uzņēmumu, un ēdiens neizskatīsies niecīgs.
Sastāvdaļas:
- 0,7 kg veselas cūkgaļas;
- 1 sīpola galva;
- 8 vidēji kartupeļi;
- 1 svaigi paprika;
- 2 sarkanie tomāti;
- 250 g cieta siera;
- 40 g apiņi-suneli.
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams vesels mīkstuma gabals. Gaļu vajadzētu atkausēt, ja nepieciešams, mazgāt un sagriezt porcijās (apmēram plaukstas lielumā), 1-2 cm biezas.
- Katru slāni ir labi pārspēt ar īpašu āmuru. Salocītos gabaliņus saliek dziļā traukā, pārkaisa ar suneli apiņiem, sāli un maltiem pipariem, samaisa. Atstājiet gaļu 20 minūtes marinēties.
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sagrieziet papriku plānos pusgredzenos. Tomātiem jābūt stingriem un bez bojājumiem. Izgrieziet tos apļos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
- Visas sastāvdaļas ir gatavas, savāc slāņus. Eļļojiet dziļu cepešpannu ar jebkuru eļļu un izklājiet cūkgaļas gabalus tā, lai tie nepieskartos viens otram.
- Katra slāņa augšpusē ielieciet sīpolu pusgredzenus.
- Tad piparu un tomātu šķēles, sāli.
- Viegli ielieciet kartupeļu kubiņus virs tomātiem, pipariem un atkal pievienojiet nedaudz sāls.
- Pēdējais slānis ir rīvēts siers, jums tas nav jānožēlo, ja nepietiek ar 250 g, tad jūs varat to berzēt.
- Uzmanīgi ielej apmēram 150 ml tīra ūdens cepešpannā, lai gaļa pēc vārīšanas nebūtu sausa.
- Ielieciet cepeškrāsnī apmēram vienu stundu, temperatūra iekšpusē ir 180 grādi. Apmēram 20 minūtēs samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem, ja siers sāk stipri sadedzināt. Šajā receptē nav majonēzes!
