Apbrīnojama kūka Pavlova - viegla un gaisīga, pamatojoties uz putukrējumu un svaigām ogām. Šī kūka, kā vēsta leģenda, tika nosaukta pēc krievu balerīnas Annas Pavlovas, kura uzstājās turnejā Jaunzēlandē, kur tā vispirms tika sagatavota. Viņas uzvārds kļuva par kūkas nosaukumu. Šāds deserts neatstās nevienu vienaldzīgu. Iekšpuse ir ļoti maiga un pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 6 olšūnas no lielām olām
- - 300 g cukura
- - dažas šķipsnas jūras sāls
- - 1 tējkarote balzamiko vai vīna etiķa
- - 1/4 tase kakao pulvera
- - 50 g saldās šokolādes
- Krēmam:
- - 1 1/2 tases krējuma
- - 2 tējkarotes cukura
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- - 4 tases asorti svaigu ogu
- - 30 g saldās šokolādes
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, olu baltumus sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas pūkainas putas. Pēc tam nedaudz pa karotei pievieno granulēto cukuru, līdz iegūst spīdīgas, stipras putas.
2. solis
Tad apkaisa ar jūras sāli, kakao pulveri, pievieno etiķi un pēc tam šokolādi (iepriekš sasmalcinātu mazos gabaliņos - skaidas) un viegli samaisa.
3. solis
Iegūto mīklu viegli pārnes 22 cm diametra apaļā traukā, kas izklāts ar cepamo papīru.
4. solis
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 150 grādos 60-90 minūtes, līdz tā ir sausa, kraukšķīga. Pēc cepšanas ļauj kūkai pilnībā atdzist. Pasniedziet atdzesētu kūku uz lielas plāksnes.
5. solis
Tad puto krējumu, cukuru un vaniļu līdz putām. Ielieciet iegūto krēmu uz kūkas.
6. solis
Virsū pārkaisa ar svaigām ogām un rīvētu šokolādi.
7. solis
Šis deserts ir tik maigs, ka ieteicams to pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas. Ja jūs to ievietojat ledusskapī uz nakti, tas negatīvi ietekmēs gan izskatu, gan garšu.
