Šī maltās gaļas steiku recepte ir ļoti vienkārša. Tajā gaļu papildina neticami garšīga mērce, kas ēdienam piešķir neparastu garšu un sulīgumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 sīpols,
- - 50 g sviesta vai margarīna,
- - 800 g maltas liellopa gaļas,
- sāls un pipari pēc garšas,
- - šķipsniņu timiāna,
- - 1 ola,
- - 2 ēd.k. milti,
- Mērcei:
- - 100 ml gaļas buljona,
- - sāls un pipari,
- - citronu sula pēc garšas,
- - mazs sviesta gabals,
- - pētersīļi un baziliks.
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sīpolu. Uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes pannā ar grunts grunti. sviests. Pievienojiet tur sīpolu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīksts, apmēram 5 minūtes.
2. solis
Ievietojiet sautēto sīpolu malto gaļas bļodā, pievienojiet olu, timiānu, 2 ēd.k. mīksts sviests, sāls un pipari pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
No maltās gaļas izveidojiet 8 apaļus steikus, kuru biezums ir 1,5-2 cm, katrs rullīti miltos.
4. solis
Tajā pašā pannā, kur cepti sīpoli, uzkarsē 1-2 ēdamkarotes. dārzeņu eļļa. Apcepiet steikus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 2-4 minūtes katrā pusē. Tad pārnes uz šķīvi un tur siltu.
5. solis
Ielejiet buljonu pannā un labi samaisiet, lai izšķīdinātu gabaliņus, kas palikuši no steiku cepšanas. Buljonu uzvāra uz pusēm.
6. solis
Pievienojiet citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas, sviestu un ļaujiet tai izkausēt. Tad pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, samaisiet un noņemiet mērci no uguns.
