Neskatoties uz to, ka dzērvenes ir ziemas oga, ēdienus ar tām var gatavot visu gadu - tās var atrast saldētas gandrīz jebkurā veikalā.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg liellopa gaļas,
- - 200 g dzērvenes,
- - 150 g bekona,
- - 2 sīpolu galvas,
- - 2 ēd.k. milti,
- - 200 ml sausa vīna (labāk nekā sarkanais),
- - 1 ēd.k. Tomātu mērce
- - 1 ēd.k. mīļā,
- - 500 ml gaļas buljona,
- - garšvielas pēc garšas,
- - lauru lapa,
- - pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež mazos kubiņos, notīra ar papīra dvieļiem un noliek malā. Sasmalciniet bekonu smalki, sasmalciniet sīpolu.
2. solis
Uzkarsē katlā 1 tējk uz mazas uguns. augu eļļas, ielieciet tur bekonu un apcepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 2-3 minūtes. Tad pārnes to uz šķīvja.
3. solis
Pievienojiet pannai 2 ēdamkarotes. saulespuķu eļļu, nedaudz palieliniet siltumu un apcepiet liellopa gaļas šķēles 3 partijās. Tad pārnes uz šķīvi.
4. solis
Pievienojiet sīpolus katliņā un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīksti, apmēram 3-4 minūtes.
5. solis
Pievieno bekonu un tomātu pastu. Visu maisa un cep apmēram 1 minūti.
6. solis
Gaļu, miltus un papriku liek katliņā, samaisa un cep 2 minūtes. Tur ielej vīnu un buljonu, ielieciet medu, lauru lapu ar timiānu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Tad uzvāra, pārklāj, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas. Tad katlā pievienojiet dzērvenes.
7. solis
Vēlreiz visu samaisiet, atkal pārklājiet un vāriet apmēram stundu.
8. solis
No vārītā cepeša izņem lauru lapu. Pasniedz ar kartupeļiem vai rīsiem.
