Ja sāls un garšvielas no šīs receptes tiek izslēgtas, tad ķirbju suflē ar parmezānu ir lieliski piemērota pat bērnu ēdienkartei. Ja jūs gatavojat ēdienu pieaugušajiem, tad varat pievienot vairāk garšvielu.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g ķirbju;
- - 400 ml piena;
- - 50 g parmezāna;
- - 40 g sviesta;
- - 40 g miltu;
- - 6 olu dzeltenumi;
- - šķipsniņa muskatrieksta;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet ķirbi, noņemiet visas sēklas, sagrieziet lielos gabaliņos. Aptiniet ķirbju mīkstumu folijā, cepiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
2. solis
Izšķīdiniet sviestu katliņā ar grunts dibenu un nepārtraukti maisot, uz tā 2 minūtes apbrūniniet miltus. Ielej pienu, maisa, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Pagatavojiet mērci līdz biezai, nepārtraukti maisot. Sezona ar pipariem un sāli pēc garšas, pēc garšas pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta. Maisījumu pilnībā atdzesē.
3. solis
Ķirbju sasmalcina blenderī līdz biezenim, pēc tam žāvē sausā pannā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet rīvētu parmezānu, ielejiet krēmveida mērci, labi samaisiet.
4. solis
Olu baltumus sakuļ stingrās putās, maigām lejup vērstām kustībām pievieno galvenajā ķirbju masā.
5. solis
Eļļojiet karstumizturīgas veidnes ar sviestu, apkaisa ar nedaudz miltiem. Izplatiet sufli formiņās, ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet ķirbju parmezāna suflē 200 grādos 18-20 minūtes. Suflēi vajadzētu kļūt zeltaini brūnai. Jūs varat arī pagatavot suflē vienā lielā traukā. Gatavo sufli izrotājiet ar pētersīļu lapām.
