Izrādās, ka jūs varat pagatavot ievārījumu no valriekstiem un no tā nenogatavojušiem augļiem. Šis ievārījums tiek gatavots visur, kur aug valrieksti. Šis process ir darbietilpīgs, taču rezultāts ir tā vērts.
Tas ir nepieciešams
-
- ūdens;
- dzēsts kaļķis;
- cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Ņem tā sauktā piena gatavības valrieksta augļus - šādiem augļiem ir zaļa, vēl neveidota miza. Nomizojiet tos no augšējās zaļās garozas, piepildiet tos ar aukstu tīru ūdeni un atstājiet divas dienas. Traukā nomainiet ūdeni 3-4 reizes dienā.
2. solis
Sagatavojiet kaļķu ūdeni. Lai to izdarītu, sajauciet tīru aukstu ūdeni un dzēstu kaļķi proporcijā 10: 1 (tas ir, piemēram, ņemiet 500 g kaļķa uz 5 litriem ūdens). Ļaujiet maisījumam sēdēt 3-4 stundas, pēc tam izkāšiet ar marli.
3. solis
Riekstus uz dienu iemērc kaļķa ūdenī, bieži tos maisa. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc dienas riekstus rūpīgi izskalo un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu. Pēc tam divas dienas atkal iemērciet tos aukstā ūdenī.
4. solis
Iegremdējiet riekstus verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni, ielejot to caurdurī.
5. solis
Sagatavojiet cukura sīrupu: ielejiet glāzi ūdens cukurā (aprēķinot 1 kilogramu cukura uz 1 kilogramu riekstu) un uzvāra. Vārošā sīrupā ielieciet dažus krustnagliņu pumpurus, viena liela citrona sulu un pašus riekstus, kas sagatavoti iepriekš aprakstītajā veidā.
6. solis
Maisījumu uzvāra, atdzesē un atkal uzvāra. Atkārtojiet procesu trīs reizes, pēc tam vāra ievārījumu līdz mīkstumam. Kad tas ir gatavs, ļaujiet atdzist un ielejiet sausos, tīros burkās.
