Mēs atceramies neparastu saldumu - grauzdētus riekstus - no bērnības. Recepte ir ļoti vienkārša. Pat nepieredzējušās mājsaimnieces var pagatavot delikatesi.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 200 g ķirbju sēklas, - 200 g cukura, - 100 ml šķidra medus, - 1 ēd.k. karote vaniļas ekstrakta, 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 30 g sviesta, - 100 g tumšās šokolādes, - vidēji slīpēts jūras sāls.
- Cep 150 g ķirbju sēklas uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Katliņā sajauciet 100 ml ūdens, cukura un medus. Uzvāra, nepārtraukti maisot. Vārošā maisījumā pievienojiet ķirbju sēklas. Nepārtraukti maisot 10–15 minūtes, lai tie neliptu apakšā.
- Nedaudz samaziniet siltumu, pievienojiet vaniļas ekstraktu, cepamo soda un sviestu. Maisa līdz viendabīgai masai.
- Karstu maisījumu ātri ielej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Izmantojiet koka karoti, lai to vienmērīgi izkliedētu. Pagaidiet, līdz trauslums ir pilnībā sacietējis istabas temperatūrā.
- Pēc tam sacietējušo slāni sadaliet mazos gabaliņos, kuru izmērs ir 4-6 cm, šokolādi izkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī (ar vidēju jaudu).
- Blenderī sasmalcina 50 g ķirbju sēklas un pārliek traukā. Katru grauzdētu riekstu gabalu iemērciet šķidrā šokolādē, pēc tam iemērciet sēklu traukā. Apkaisa ar dažiem graudiem jūras sāls. Tad pagaidiet, līdz šokolāde ir pilnībā sasalusi, un pasniedziet.
