Siera pudiņš ir lieliska uzkoda. Tas ir vienkārši sagatavots ar minimālu sastāvdaļu daudzumu un ir pietiekami ātrs. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 8 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - cietais siers - 250 g;
- - milti - 350 g;
- - skābs krējums 15% - 500 g;
- - sviests - 50 g;
- - maizes drupatas - 2 ēdamk. l.;
- - olas - 7 gab.;
- - citrons - 1 gab.;
- - dzērvenes - 100 g;
- - cukurs - 50 g;
- - sāls - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ ar mikseri, sāli, pamazām pievieno miltus un skābo krējumu.
2. solis
Sakuļ baltumus vēsās putās, pievieno pāris pilienus citrona sulas. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, apvieno ar olbaltumvielām. Samaisiet. Olu dzeltenumus, saputotus ar miltiem un skābo krējumu, apvieno baltā maisījumā. Samaisiet.
3. solis
Mērces vārīšana. Dzērvenes pārklāj ar cukuru un atstāj uz 10 minūtēm. Tad sasmalciniet ogas ar blenderi. Mērce ir gatava.
4. solis
Pudiņa veidni izklāj ar pergamentu, labi pārklāj ar eļļu. Pārkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet siera maisījumu, pārklājiet veidni ar foliju un cepiet cepeškrāsnī 1 stundu 180 grādos. Ļaujiet pudiņam nedaudz atdzist un tad uzmanīgi noņemiet no formas. Gatavo pudiņu ielej ar izkausētu sviestu, rotā ar piparmētru lapām. Pasniedz ar dzērveņu mērci. Trauks ir gatavs! Labu apetīti!
