Garšīga un barojoša diētiskā zupa, kas pagatavota no cukini un siera. Jūs varat arī dažādot šo recepti, pievienojot vistas buljonu un liesas vistas filejas gabaliņus.
Tas ir nepieciešams
- - 40 g sviesta;
- - 1 dators. puravi;
- - 3 gab. jaunais skvošs;
- - 200 ml krējuma;
- - 1 dators. fenheļa;
- - 150 g kausēta siera;
- - 1,5 litri dārzeņu vai vistas buljona;
- - 20 ml olīveļļas;
- - 100 g rīvēta siera;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet jaunus cukīni, ne garākus par 20 centimetriem ar gaišu ādu. Labi izskalojiet tos aukstā ūdenī un ļaujiet tiem nožūt. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Fenheli nomazgā un sagriež kubiņos.
2. solis
Puravus divdesmit minūtes mērcē aukstā ūdenī, nosusina un sagriež mazos gredzenos. Paņemiet pannu ar grunts dibenu, labi uzkarsējiet to uz plīts un izkausējiet sviestu. Pievienojiet nedaudz olīveļļas, samaisiet un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Pievienojiet cukīni ceptiem sīpoliem, apcepiet, līdz cukini ir mīksti. Parasti vidējā temperatūrā tas aizņem ne vairāk kā 5-7 minūtes. Cukini pārlej ar glāzi dārzeņu vai vistas buljona, pievieno fenheli un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes, visu samaisiet.
4. solis
Plānā plūsmā ielejiet krējumu pannā, nepārtraukti maisot. Pievieno kausēto sieru un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Gatavo maisījumu atdzesē un sakuļ blenderī. Papildiniet ar atlikušo krājumu un atkal sakuļiet. Pasniedz ar rīvētu sieru un svaigiem zaļumiem.
