Līdz mūsdienām ir saglabājušies ļoti maz tradicionālās krievu virtuves ēdienu. Viena no garšīgajām receptēm ir hodgepodge. Soljananku var lietot gan aukstu, gan karstu.
Tas ir nepieciešams
- • Liellopu gaļa - 700 g;
- • Medību desas - 100 g;
- • Kūpināta vista - 200 g;
- • Desa - 200 g;
- • Marinēti gurķi - 150 g;
- • Sīpoli - 150 g;
- • Tomātu pasta - 30 g;
- • Marinētas sēnes - 100 g;
- • Burkāni - 200 g;
- • lauru lapa - 2 gab;
- • Malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.
- Dekorēšanai:
- • Zaļumi, olīvas vai citrons, kaperi.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielieciet liellopu gaļu, burkānus un sīpolus (pa vienam), lauru lapu un piparus. Vāra buljonu.
2. solis
Kad viss ir pagatavots, noņemiet visu saturu no pannas un atstājiet buljonu vārīties.
3. solis
Gaļu sagrieziet sloksnēs un atkal ielieciet katlā. Kamēr liellopa gaļa gatavojas, marinētos gurķus sagriež šķēlēs un pievieno gaļai.
4. solis
Tādā pašā veidā sagrieziet vistu, desu un desas. Cep divas minūtes un pārlej buljonā.
5. solis
Cepiet sīpolus un burkānus eļļā. Tad pievienojiet tomātu pastas un uz lēnas uguns sautējiet minūti. Pievienojiet zupai cepšanu.
6. solis
Visbeidzot pievienojiet kaperus. Lej traukos, katrai porcijai pievienojot karoti krējuma. Dekorē ar citronu, zaļumiem, olīvām.
