Vai zinājāt, ka tunci pēc garšas sauc arī par „jūras teļu”? Cepta tunzivs patiešām ļoti atgādina vārītu cūkgaļu, bet tajā pašā laikā tā ir mīkstāka, mīkstāka, sulīgāka un ātrāk pagatavojama. Šajā receptē tiek izmantots klasiskais zivju piedevs, kartupeļi un zaļās pupiņas, kas velmētas plānās šķēlēs sagrieztā bekonā.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 2-4 gabali saldētas dzeltenspuru tunzivju filejas (atkarībā no lieluma);
- - 3-4 vidēja lieluma kartupeļi;
- - 4-6 ķiršu tomāti vai 1 malts tomāts;
- - 150 g zaļās pupiņas;
- - 4-6 bekona sloksnes;
- - sāls (pēc garšas);
- - 2 tējk citronu sula (pēc izvēles);
- - malti melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- - dekoratīvie augi (pētersīļi, dilles utt.);
- - augu eļļa cepšanai (nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa).
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet zivju gabalus no ledusskapja un atkausējiet istabas temperatūrā. Šajā laikā sagatavojiet visu pārējo.
2. solis
Rūpīgi nomazgājiet un vāriet jaka kartupeļus. Atdzesējiet to.
3. solis
Vāra zaļās pupiņas nedaudz sālītā ūdenī vai tvaicē līdz mīkstumam.
4. solis
Viegli apcep plānās bekona šķēles. Lai izvairītos no pāržāvēšanas, izmantojiet vidēju karstumu, pretējā gadījumā speķis saplīsīs, mēģinot to saritināt. Ielieciet uz šķīvja, atdzesējiet, noņemiet liekos taukus ar salveti. Veidojiet ruļļus: savāciet dažus pupiņu gabaliņus un iesaiņojiet tos bekonā.
5. solis
Noskalojiet tunzivju gabalus ar ūdeni un nosusiniet. Pagaršo ar sāli, pipariem, pārkaisa ar citrona sulu. Slaucīt ar augu eļļu, izmantojot vārīšanas suku. Ļauj nostāvēties 5 minūtes.
6. solis
Uzkarsē pannu. Pievieno zivju gabaliņus, apcep no katras puses 2–4 minūtes (atkarībā no vēlamās liekuma pakāpes). Pārnes zivis uz šķīvjiem. Pirms pasniegšanas tunci var sagriezt plānās šķēlēs.
7. solis
Kamēr tunzivis gatavojas, mizojiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos, sāli un apcepiet uz pannas (pievienojot eļļu, vēlams saulespuķu). Liek uz šķīvja. Netālu novietojiet pupiņu un bekona ruļļus.
8. solis
Nomazgājiet un iztukšojiet zaļumus un tomātus. Ja izmantojat ķiršu tomātus, tos var sagriezt uz pusēm vai pasniegt veselus; ja izmantojat parasto tomātu, sagrieziet to plānos pusgredzenos un skaisti novietojiet uz šķīvja. Smalki sagrieziet dažus zaļumus un apkaisa visu ēdienu. Dekorē papildus ar atlikušajiem mazajiem skaistajiem zariņiem.
