Vasarā vislabāk ir samazināt tauku un gaļas produktu patēriņu un mēģināt palielināt dārzeņu daudzumu uzturā. Piemēram, jums patiks tāda recepte kā kartupeļu pupiņu pankūkas.
Tas ir nepieciešams
-
- Zaļo pupiņu pankūkām:
- 300 g zaļās pupiņas;
- 500 g kartupeļu;
- 300 g jaunu zirņu pākšu;
- ķekars zaļo sīpolu
- pētersīļi un cilantro;
- 1 mazs sīpols;
- 1 ēd.k. etiķis;
- 3 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- 2-3 ēd.k. piens;
- 1 ola;
- 2-3 ēd.k. milti;
- sāls un pipari.
- Balto pupiņu pankūkām:
- 500 g kartupeļu;
- 1 sīpols;
- 500 g konservētu pupiņu;
- ķekars dilles un pētersīļus;
- 3 ēd.k. milti;
- 1 ola;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet svaigas vai saldētas zaļās pupiņas un negatavus zaļos zirnīšus. Tos var novākt savā dārzā vai nopirkt saldētus. Šos dārzeņus vāriet sālītā verdošā ūdenī 5 minūtes. Nokāš un atdzesē. Smalki sagrieziet sīpolu, dažus atlikiet pankūkām. To var pievienot ēdienam neapstrādātu vai ceptu, atkarībā no jūsu gaumes.
2. solis
Pagatavojiet mērci zaļajiem dārzeņiem. Sajauciet etiķi un augu eļļu, sāli un piparus. Zaļumus sakapā ļoti smalki - pētersīļus vai cilantro. Sajauc mērcē. Zirņus, pupiņas un sīpolus liek bļodā un pārlej ar sagatavoto mērci. Sildiet augu eļļu un 5 minūtes apcepiet tajā atlikušos sīpolus - tam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
3. solis
Iegūstiet dažas pankūkas. Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus, sarīvējiet. Jums tas jālieto nekavējoties, pirms tas kļūst tumšāks. Ielieciet ceptos sīpolus kartupeļu masā. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem, pievienojiet olu un miltus. Rūpīgi samaisa. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet tajā plānas pankūkas, 5 minūtes katrā pusē vai ilgāk, ja vēlaties kraukšķīgāku variantu. Pasniedziet karstu ar pupiņu salātiem.
4. solis
Pagatavojiet vēl vienu pankūku ar vārītiem kartupeļiem. Lai to izdarītu, vāriet kartupeļus mizās, nomizojiet tos un no tiem izveidojiet kartupeļu biezeni, pievienojot nelielu daudzumu piena. Ielej tur olu, sāli un piparus, visu samaisa. Pievieno sautētos sīpolus. No iegūtās masas izveido pankūkas, sarullē tās miltos un apcep uz karstas pannas.
5. solis
Pagatavojiet balto pupiņu pankūkas. Lai to izdarītu, sasmalciniet neapstrādātus kartupeļus ar rīvi, smalki sagrieziet dilles, pētersīļus un ķiplokus, visu samaisiet. Cepiet smalki sagrieztu sīpolu 5 minūtes pannā, pēc tam pievienojiet tam konservētās pupiņas un karsējiet vēl 3 minūtes. Sasmalciniet masu un sajauciet ar neapstrādātiem kartupeļiem. Tur ielej miltus un ielej olu. Cepiet pankūkas pannā ar nedaudz eļļas.
