Saldā desa ir garšīgs saldums no bērnības. Tā pagatavošanas metode ir tik vienkārša, ka pat pamatskolas skolēns var tikt galā ar ēdienu. Šim desertam ir vairākas receptes. Bet jebkurā gadījumā jūs saņemsiet daudz patīkamu iespaidu gan no sagatavošanas, gan no paša produkta.
Saldā cepumu desa
Lai pagatavotu klasisko saldo desu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. karotes kakao pulvera;
- 200 g granulēta cukura;
- 4 ēd.k. piena karotes;
- vanilīna šķipsniņa;
- sviesta vai margarīna iepakojums (180 g);
- 150 g maltu valriekstu vai mandeļu;
- 500 g smilšu cepumu cepumu;
- 1-2 vistas olas;
- 1 ēd.k. ja vēlaties, karoti brendija vai salda liķiera.
Ieliet cepumus lielā traukā un sadaliet tos mazos gabaliņos. To var izdarīt ar savām rokām vai ar īpašu āmuru. Jums nevajadzētu sasmalcināt cepumus, kamēr tie nepārvēršas par vienu smilšu masu, jo desai tad vajadzētu izskatīties pēc īsta cervelāta.
Izvēlieties svaigus, drupātus smilšu cepumus, piemēram, "Kafija". Skaisti drūp. Vēl viena lieliska lieta saldajām desām ir mazuļu biskvīts zīdaiņiem.
Emaljētā katliņā vai traukā izkausē sviestu, tam pievieno cukuru un olas un visu sasmalcina līdz vienai, pūkainai masai. Pievieno kakao, pienu un liec uz mazas uguns. Uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Masai pievieno maltus valriekstus, karoti brendija un maltus cepumus. Rūpīgi samaisiet visu masu un ļaujiet tai atdzist.
Uz galda izklāj pārtikas plēvi vai foliju. Uz tā izklāj saldo masu, izveido cervelāta biezus cilindrus un cieši ietin ar foliju vai foliju. Tad ielieciet ēdienu saldētavā uz 2-3 stundām. Pirms iedzert tēju, desertu 10 minūtes izņem no ledusskapja un sagriež gabaliņos kā desu.
Salda desa no kukurūzas nūjiņām un īrisa
Daudziem cilvēkiem šī saldā desa ar kukurūzas nūjiņām patīk pat vairāk nekā ar cepumiem, pikantās garšas un maiguma dēļ. Galu galā desa ar cepumiem dažreiz izrādās diezgan sausa. Un vēl labākai gaumei kakao un cukura vietā mājsaimnieces nāca klajā ar ideju pievienot krēmam parasto mīksto īrisu.
Saldās kukurūzas nūjiņu desas sastāvdaļas:
- 0,5 kg mīksta īrisa;
- 0,2 kg kukurūzas nūjiņu vai bumbiņu;
- sviesta paciņa;
- valrieksti, rozīnes pēc garšas.
Atbrīvojiet tafijas ietinējus un ievietojiet dziļā katliņā vai emaljas traukā. Uzlieciet zemu siltumu. Pievienojiet visu sviestu, sagriežot gabaliņos. Pakāpeniski, regulāri maisot, izšķīdiniet visu īrisu un sviestu vienā konsistencē.
Izņemiet kukurūzas bumbiņas vai nūjas no iepakojuma un ielejiet katliņā ar izkausētu īrisu. Desu spieķi nav piemēroti nevienam, bet tikai blīvi un spēj izturēt saikni ar izkusušo silto varavīksnenes masu un nekļūt skābiem. Pretējā gadījumā garša tiks sabojāta. Sajauc visas sastāvdaļas, pēc garšas pievieno maltus riekstus, rozīnes, masu liek pārtikas plēvē vai veidnē un veido desas.
Iepriekš sagatavojiet veidlapu - izklājiet to ar pergamentu un ieeļļojiet ar augu eļļu. Kā formu varat izmantot sulu vai piena maisiņu.
Gatavo desu ielieciet saldētavā 30-60 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku uz 10 minūtēm izņem no ledusskapja un skaisti sagriež.
