Daudzi cilvēki domā, kā mājās pagatavot garšīgus skvoša ikrus? Skvoša ikri izrādās īpaši.
Kaviāra pagatavošana neaizņems daudz laika, un gatavie mājas kaviāri neatstās vienaldzīgu nevienu. Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Cukini (mizoti un sēklas) - 6 kg;
- Sīpoli - 1 kg;
- Ķiploki - 4 galvas;
- Burkāni - 4 gabali;
- Majonēze - 500 gr (jāņem ar vislielāko tauku saturu);
- Tomātu pasta - 500 gr;
- Augu eļļa - 300 gr;
- Cukurs - 1 glāze (200 gr);
- Sāls - 4 ēd.k. l;
- Malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- Lauru lapa - 2 gabali;
- Etiķis - 200 ml;
- Garšvielas pēc garšas (karstā paprika, apiņi-suneli).
Gatavošanas process
Mēs mizojam cukini, sīpolus, burkānus, ķiplokus, visu izlaižam caur gaļas mašīnā. Pievieno majonēzi, tomātu pastu, augu eļļu, visu kārtīgi samaisa. Pagatavojiet uz plīts 1, 5 stundas. Tad pievieno sāli, cukuru, piparus, lauru lapas, garšvielas un vāra vēl 1,5 stundas. Pēc tam pievienojiet 200 ml etiķa (uz 6 kg) un vāriet kaviāru vēl 30 minūtes.
Pēc vārīšanas izņemiet lauru lapu un ielieciet karsto ikru sterilizētās burkās un satiniet. Mēs pagriežam kannas un noliekam dibenu uz leju, aptiniet tos ar dvieli, pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest.
