Mājas cukini ikri, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, nav zemāki par kaviāru un pat pārspēj to pēc garšas. Mēģiniet pagatavot šādu kaviāru, it īpaši tāpēc, ka jums ir nepieciešami visbiežāk sastopamie produkti.
Tas ir nepieciešams
- - vidēja izmēra cukini - 2 gab;
- - lieli sīpoli - 2 gab;
- - lieli burkāni - 2 gab;
- - tomātu pasta - 2-3 ēdamk. l;
- - majonēze - 2-3 ēdamk. l;
- - etiķis 9% - 1-2 tējk;
- - cukurs, pipari un sāls - pēc garšas;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cukini, notīriet sēklas un mizas, sagrieziet kubiņos.
2. solis
Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un apcepiet cukini, līdz tā kļūst nedaudz zeltaini brūna, pēc tam pārklājiet, samaziniet uguni līdz zemai un sautējiet cukini, līdz tie ir gandrīz caurspīdīgi un mīksti.
3. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cepiet burkānus un sīpolus atsevišķā pannā ar eļļu.
4. solis
Pievieno sautētos burkānus un sīpolus kabačiem un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti un gandrīz vienveidīgi, nepievienojot sāli.
5. solis
Iegūto dārzeņu masu samaļ, izmantojot iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai. Pievienojiet tomātu pastas un cukuru, sāli un piparus, ielieciet majonēzi ikros. Kaviāru vāriet apmēram stundu zemā siltumā, kas pārklāts ar vāku.
6. solis
Ja ikri jāglabā ilgstoši, vārīšanas beigās pievienojiet tam etiķi, ielieciet to sterilizētās burkās un satiniet ar steriliem vākiem. Kaviāra burkas apgriež otrādi, aptin un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
