Krabju nūjas kotletes ir trauks, kam ir oriģināla garša. Tas ir interesantās garšas dēļ, ka šis ēdiens ir kļuvis par ļoti populāru ēdienu svētku mielastos, kā arī parastās darba dienās.
Recepte kotletēm ar krabju nūjiņām
Jums būs nepieciešams:
- 400 grami krabju nūjiņu;
- ēdamkarote sinepju;
- divas olas;
- 100 grami maizes drupatas;
- garšvielas un sāls (pēc garšas);
- divas ēdamkarotes majonēzes;
- dārzeņu eļļa.
Krabju nūjas atkausē un sasmalcina mazos gabaliņos. Pārnes tos traukā, pievieno rīvmaizi (70 gramus), sinepes, majonēzi, olas, garšvielas, sāli un visu kārtīgi samaisa. Ielieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā eļļu, pēc tam samitriniet rokas ūdenī, paņemiet nelielu malto krabju gabalu, sarullējiet bumbu, viegli piespiediet to tā, lai tas saplacinātu, un ievietojiet to karstā pannā. Tādā veidā pagatavojiet pārējās kotletes un trīs līdz septiņas minūtes apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (atkarībā no kotletu lieluma).
Kotletes ar krabju nūjiņām un kartupeļiem
Jums būs nepieciešams:
- 100 grami krabju nūjiņu;
- divi lieli kartupeļi;
- ēdamkarote piena;
- 50 grami siera;
- ola;
- viens burkāns;
- garšvielas un sāls (pēc garšas);
- augu eļļa (cepšanai);
- maizes drupačas.
Kartupeļus nomizo, noskalo aukstā ūdenī, sagriež mazos gabaliņos, ieliec podos un pārlej ar verdošu ūdeni. Kartupeļiem pievienojiet nedaudz sāls, ielieciet pannu uz uguns un vāriet dārzeņus 15-20 minūtes zemā siltumā. Kamēr kartupeļi gatavojas, sagrieziet krabju nūjiņas mazās sloksnēs. Nomizo burkānus, noskalo, nosusina un sarīvē (receptē esošos burkānus var aizstāt ar ķirbi vai cukini, tomēr šajā gadījumā dārzeņus vajadzēs sarīvēt, sāli, pagaidīt 10 minūtes, pēc tam tos izspiest). Tādā pašā veidā sasmalciniet sieru. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, tos sasmalciniet, pievienojiet pienu un olu un samaisiet (ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas). Biezeni atdzesē, pēc tam sajauc ar sieru, burkāniem un krabju nūjiņām. No maltās gaļas izveidojiet mazas plakanas kotletes, velmējiet rīvmaizē un apcepiet tās no abām pusēm līdz patīkamai zeltaini brūnai krāsai.
Zivju kūkas ar krabju nūjiņām
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami krabju nūjiņu;
- 200 grami laša filejas;
- 100 grami sviesta;
- tējkaroti miltu;
- šķipsniņu timiāna;
- sāls un garšvielas (pēc garšas).
Noskalojiet laša fileju, pārliecinieties, ka tajā nav kauliņu, tad sagrieziet to mazos gabaliņos. Saldē sviestu un sarīvē. Ievietojiet zivis, krabju nūjiņas caur gaļas mašīnā, pievienojiet maisījumam eļļu, timiānu, sāli un piparus, pēc tam mīciet malto gaļu ar savām rokām. Kamēr maltajā gaļā esošais sviests nav izkusis, iemērciet rokas aukstā ūdenī, no sagatavotā maisījuma izveidojiet mazus noapaļotus kotletus, sarullējiet tos miltos un cepiet no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc apcepšanas kotletes novieto uz salvetēm 7-10 minūtes, lai tās absorbētu lieko eļļu, pēc tam pasniedziet trauku uz galda.
