Khachapuri ir viegla uzkoda, kas ir sātīga plātsmaize ar siera pildījumu. Šī ēdiena veģetārā versija tiek pagatavota bez olām. Pēc izvēles, mainot šīs receptes pildījumu, jūs varat pagatavot hačapuri ar kartupeļiem vai, piemēram, ar Adyghe sieru un zaļumiem.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- milti - 300 g
- jogurts - 200 ml
- sāls - 1/2 tējk.
- cukurs - 1/2 tējk.
- soda - 1/2 tējk.
- Uzpildīšanai:
- fetas siers - 150 g
- mocarellas siers - 200 g
- malti melnie pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Dziļā traukā apvienojiet visas brīvi plūstošās mīklas sastāvdaļas: miltus, sāli, cukuru un cepamo sodu. Tad maisījumam pievieno jogurtu, rūpīgi samaisa.
2. solis
Mīciet mīklu. Mīklai jābūt elastīgai, elastīgai un nedaudz lipīgai pie rokām. Tad ielieciet mīklu plastmasas maisiņā vai iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā. Atstājiet viņu 10 minūtes atpūsties.
3. solis
Pa to laiku sagatavo siera pildījumu. Ar dakšiņu sasmalciniet fetas sieru un mocarellu. Tad pievienojiet melnos piparus un samaisiet.
4. solis
Pēc 10 minūtēm mīklu velmējiet desā. Izgrieziet to 8 vienādos gabalos. Katru daļu izrullē ar rullīti. Katrai kūkai mēģiniet piešķirt apaļu formu.
5. solis
Jums būs 8 kūkas. Uz tortiljas liek siera pildījumu, virsū pārklāj ar to pašu tortilju. Saspiediet malas un vēlreiz ar rullīti izvelciet khačapuri.
6. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Iegūto khačapuri apcep zem vāka līdz zeltaini brūnai. Katra puse prasīs apmēram 3 minūtes.
7. solis
Pēc brūnināšanas ielieciet khachapuri uz papīra dvieļa. Tas jādara, lai absorbētu lieko eļļu. Pasniedziet siera kūkas karstas līdz galdam.
