Instrukcijas
1. solis
1. Kartupeļu un burkānu mizas.
Lielākā daļa uzturvielu, kas atrodas kartupeļos un burkānos, piemēram, C vitamīns un kālijs, tiek saglabātas, ēdot kopā ar mizām. Tas satur arī milzīgu daudzumu šķiedrvielu. Gandrīz jebkurā receptē burkānus un kartupeļus var pagatavot ar mizu.
2. Brokoļu lapas un kāti.
Tāpat kā pumpuri, arī šīs superbarības lapas un kāti ir vienlīdz garšīgi un bagāti ar antioksidantiem un šķiedrvielām, bet diemžēl bieži nonāk atkritumu tvertnē. Turklāt tie ir lielisks karotinoīdu un A un C vitamīnu avots. Tos var lietot neapstrādātus un pievienot salātiem. Kāti satur diezgan lielu daudzumu šķiedrvielu.
3. Melones miza.
Melones miza ir bagāta ar citrulīnu (aminoskābi, kas veicina asinsriti). Apvienojiet mizu un mīkstumu blenderī, lai iegūtu garšīgu, ar antioksidantiem bagātu kokteili.
2. solis
4. Zīles skvoša miziņa.
Tas satur virkni vitāli svarīgu antioksidantu, tai skaitā fitoelementus un šķiedrvielas. Šī dārzeņa pusītes var cept kopā ar mizu. Tādējādi ēdiens izskatīsies ēstgribu vairāk. Karote kļavu sīrupa un šķipsniņa jūras sāls padarīs to unikālu.
5. Sīpolu miza.
Tas ir bagāts ar kvercetīnu, kas pazemina asinsspiedienu un novērš artēriju aizsērēšanu. Turklāt tam piemīt pretiekaisuma īpašības, tas kavē histamīna ražošanu un izdalīšanos. Tāpēc sīpolu mizas var būt izdevīgas tiem, kas cieš no siena drudža.
6. Ananāsu kodols.
Tas ir skarbāks un noteikti nav tik ēstgribošs kā mīkstums. Kodols satur daudz barības vielu. Tas ir tikai nedaudz cietāks un nav tik salds kā pārējais ananāss. Ēdot neapstrādātu, jūs saņemsiet visas augļa barības vielas.
3. solis
7. Citrona un apelsīna miza.
Šo citrusaugļu miza ir īsta šķiedrvielu, flavonoīdu un vitamīnu krātuve. Saskaņā ar neoficiāliem avotiem, aktīvā ķīmiskā viela citronu un apelsīnu mizā (D-limonēns) var palīdzēt mazināt grēmas un gremošanas traucējumus. Laba C vitamīna koncentrācija palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērst elpošanas ceļu infekcijas. Turklāt mizas ekstraktu var izmantot kā antibakteriālu mitrinātāju, kukaiņu atbaidīšanas līdzekli un pat virtuves tauku tīrīšanas līdzekli. To lieto arī zobu balināšanai. Pektīns un šķiedra baltā slānī zem ādas var palīdzēt ierobežot apetīti un nomākt izsalkumu līdz 4 stundām.
8. Selerijas lapas.
Lai gan tajos ir piecas reizes vairāk magnija un kalcija nekā stublājos, selerijas lapās ir arī daudz C vitamīna un fenolu - spēcīgi antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar vēzi, sirds slimībām un pat novecošanos.
9. Biešu kātiņi
Tie ir bagāti ar glutamīnu, antioksidantiem un fenola savienojumiem. Kāti ir tikpat ēdami kā lapas. Tos var tvaicēt kā sparģeļus.
