Ukha ir viens no iecienītākajiem krievu lauku virtuves ēdieniem, un joprojām ir gaidīts viesis uz galda visās mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 2 lielas mencas vai 2 jūras asari
- - 1/2 tējk. melnie piparu graudi, svaigi malti pipari, sāls
- - lauru lapa
- - 3 burkāni
- - sīpols
- - 3 lieli kartupeļi
- - 2 cukini
- - 0, 5 ēd.k. olīvju eļļa
- - citronu sula
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet, nomizojiet un izķidājiet zivis un sagrieziet tās vidēja lieluma gabaliņos. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, ielieciet zivis, dažus melnos piparu graudus, lauru lapu, sāli un vāriet uz lēnas uguns 35-40 minūtes.
2. solis
Nomazgājiet, nomizojiet un izķidājiet zivis un sagrieziet tās vidēja lieluma gabaliņos. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, ielieciet zivis, dažus melnos piparu graudus, lauru lapu, sāli un vāriet uz lēnas uguns 35-40 minūtes.
3. solis
Tad pievienojiet cukini un vāriet vēl 10 minūtes, pārliecinoties, ka dārzeņi nav vārīti. Gatavās zivis izņem no buljona, nedaudz atdzesē un izjauc filejās. Pusi fileju sakuļ blenderī līdz biezeni ar nelielu buljonu, pēc tam atgriezieties uz pannas ar pārējām zivīm.
4. solis
Olīveļļu sajauciet ar viena citrona sulu un pievienojiet zupai. Apkaisa ar svaigi maltiem pipariem un pasniedz.
