Neskatoties uz neparasto nosaukumu, kaljas zupa ir tradicionāli krievu ēdiens. Šī zupa ir līdzīga marinētu zupai, jo to gatavo ar marinētiem gurķiem. Kalja tiek pagatavota gan ar vistu, gan sēnēm, bet tas izrādās visgaršīgākais, ja to gatavo no taukainām jūras zivīm.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg zivju;
- - 1,5 litri ūdens;
- - 100 g marinētu gurķu;
- - 100 g burkānu;
- - 3 kartupeļi;
- - 1 sīpols;
- - glāze gurķu marinādes;
- - puse citrona;
- - pētersīļu sakne, lavruška, estragons, dilles, safrāns.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos mazos gabaliņos vai kubiņos.
2. solis
Notīriet un sasmalciniet burkānus. Jūs varat to berzēt uz rupjas rīves.
3. solis
Katliņā uzvāriet ūdeni, ielieciet tajā burkānus un kartupeļus. Pievienojiet pētersīļu sakni, vāriet 20 minūtes.
4. solis
Atsevišķi vāriet gurķu marinētu gurķi, ielejiet zupā, ielieciet tur jebkuru taukainu zivju gabaliņus. Sagrieziet gurķus mazos kubiņos, sīpolus - līdzīgi nosūtiet uz kastroli.
5. solis
Pagatavojiet zupu vēl 20 minūtes. Pagariniet to ar safrānu un dažām lavrushka lapām.
6. solis
Pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu estragonu un dilles. Gatavo zupu lej zupas bļodiņās, sezonu ar citronu sulu.
