Gandrīz visās pasaules virtuvēs ir savs nacionālais saldais ēdiens. Starp tatāriem šāds cienasts pamatoti tiek uzskatīts par čak-čaku, kas tulkojumā no tatāru valodas nozīmē "mazliet". Cienastu, kas izgatavots no augstākās kvalitātes miltiem un medus, tradicionāli pasniedz svētku dienās vai citos nozīmīgos pasākumos. Nesen čak-čak var atrast veikalos. Bet, ja jums patīk eksperimentēt un pārsteigt savus mīļos, mēģiniet gatavot to mājās.
Tas ir nepieciešams
- - visaugstākās kvalitātes kviešu milti - 0,5 kg;
- - vistas olas - 5 gab.:
- - degvīns vai alkohols - 1 tējkarote;
- - Jebkurš medus - 1,5 glāzes (300 ml);
- - cukurs - 1 glāze (180 g);
- - sāls - 0,5 tējk;
- - augu eļļa cepšanai - 0,5 l;
- - Kazaņa.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet vistas olas traukā un pievienojiet tām degvīnu un sāli. Visu kārtīgi samaisa. Masai pa daļām pievieno miltus. Mīciet līdz mīkstai elastīgai mīklai. Pēc konsistences tam vajadzētu izrādīties kā mīkstinātam plastilīnam. Gatavo mīklu atstāj nostāvēties 20 minūtes.
2. solis
Sagatavojiet darba virsmu uz galda. Mīklu izrullē 2 mm biezā lokā. Lai mīkla nepieliptu pie rullītes, viegli notīriet to ar miltiem. Atstājiet velmēto mīklu nožūt 10 minūtes.
3. solis
Izgrieziet visu mīklu 3-4 mm platās sloksnēs. Pēc tam sasmalciniet katru sloksni mazos gabaliņos, kuru platums ir aptuveni 0,5 mm. Tie izskatīsies kā nūdeles. Izklājiet tos visus uz galda atsevišķi viens no otra, lai tie nesaliptu kopā.
4. solis
Katlā ielej augu eļļu un labi sasilda. Ērtāk ir nūdeles mest porcijās, lai eļļa to pilnībā pārklātu no visām pusēm. Cepiet katru porciju dažas minūtes līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot. Gatavās nūdeles pārnes lielā dziļā traukā.
5. solis
Pēc visu nūdeļu pārgatavošanas ir pienācis laiks pagatavot čak-čak sīrupu. Ievietojiet cukuru un medu katliņā vai mazā katliņā. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra sīrupu, līdz viss cukurs ir izkusis, visu laiku maisot.
6. solis
Kad sīrups ir gatavs, ielejiet to ceptu nūdeļu bļodā un kārtīgi samaisiet ar karoti ar rievu, lai visas nūdeles būtu iemērcušas sīrupā.
7. solis
Pēc tam iemērciet rokas aukstā ūdenī un visu masu ar tām ielieciet uz liela trauka. Arī ar mitrām rokām nospiediet un blīvējiet visas nūdeles kopā, lai izveidotu blīvu slaidu. Jūs varat izkārtot čak-čaku pa daļām uz plāksnēm un veidot slaidus jau uz tiem.
