Čak-čaks ir klasisks tatāru un baškīru virtuves nacionālais ēdiens. Šis saldums, kas piemērots jebkurām brīvdienām, ir mīkla, kas sagriezta plānās sloksnēs, cepta augu eļļā un piesūcināta ar medu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 olas
- - 300 g miltu
- - 2 ēd.k. karotes degvīna vai brendija
- - 1 glāze augu eļļas
- - valrieksti
- - žāvēti aprikozes
- Sīrupam:
- - 4 ēd.k. karotes medus
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura
Instrukcijas
1. solis
Bļodā sakuļ olas ar sāli, pārlej ar degvīnu vai brendiju. Tad pakāpeniski pievienojiet miltus. Mīciet mīklu, tai jābūt atdzist. Ļaujiet mīklai sēdēt 30 minūtes, pārklāta ar plastmasas maisiņu.
2. solis
Apkaisiet galdu ar miltiem un izvelciet mīklu plānā slānī, 2 mm biezumā. Tad sagriež sloksnēs un sloksnes plānās nūdelēs.
3. solis
Katlā vai pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā nūdeles līdz zeltaini brūnai. Gatavās nūjas noņem ar karoti ar sietu, lai stiklā būtu liekā eļļa.
4. solis
Pagatavojiet sīrupu. Katliņā uzkarsē medu, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ceptas nūjas ievieto atsevišķā traukā, vienmērīgi pārlej ar sīrupu. Kratīt pannu, lai sajauktu saturu.
5. solis
Mitriniet rokas ar ūdeni un uzmanīgi ielieciet čak-čaku uz šķīvja. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus, smalki sagrieztus žāvētus aprikozes. Liekot irbulīšus uz šķīvja, pastāvīgi piespiediet tos ar rokām, lai būtu mazāk tukšumu.
6. solis
Ielieciet gatavo trauku ledusskapī, tas labi iemērc un turēsies kopā.
