Kā Pagatavot īstu čak-čak

Čak-čaks ir tatāru, baškīru, kirgizu nacionālais deserts. Tas tiek cienīts un mīlēts daudzās pasaules valstīs. Čak-čaku ir viegli pagatavot. Jebkura saimniece ar to var tikt galā.

Gaisa čak-čak recepte

Čak-čaks tiek gatavots pēc dažādām receptēm. Viss ir atkarīgs no kulinārijas speciālista vēlmēm. Dažiem cilvēkiem patīk gaisīgs čak-čaks, citiem labāk patīk kraukšķīgi saldumi.

Sastāvdaļas:

• 150-200 g miltu;
• 2 lielas vistas olas;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 tējk cepamais pulveris vai soda;
• augu eļļa cepšanai.
• 100-150 ml medus.

Gatavošanas instrukcijas

1. Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet granulētu cukuru. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri vai noslaucīt.
2. Olu masā ielej soda, sāli. Sajauc.
3. Bļodā pa daļām ielej miltus, nepārtraukti maisot.
4. Ar rokām mīciet elastīgo mīklu.
5. Mīklu nosūtiet uz ledusskapi 30 minūtes.
6. Sadaliet mīklu vairākās daļās.

7. Izrullē pankūku. Izgrieziet to plānos kubiņos.

   

8. Jums ir jācep čak-čaks karstā eļļā, pastāvīgi vērojot, lai deserts nedeg.
9. Kad čak-čak sagatavošana ir gatava, to vajadzētu bagātīgi ielej ar medu. Lai tas vienmērīgi sadalītos pa masu, ir nepieciešams visu kārtīgi samaisīt.
10. Nosūtiet čak-čaku uz stundu ledusskapī. Pirms tam no tā var izveidot kūku.

Piena čak-čak

Šī recepte satur pienu. Tāpēc tas parādās delikateses vārdā.

Sastāvdaļas:

• 300-400 g miltu;
• 3 vistas olas;
• 3 ēd.k. l. piens;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 tējk cepamais pulveris vai soda;
• augu eļļa cepšanai.

Sīrupam:

• 150 ml medus;
• 120 g granulēta cukura.

Gatavošanas instrukcijas

1. Sakuļ olas ar mikseri. Tas jādara, līdz dzeltenums un baltums pārvēršas par viendabīgu masu.
2. Bļodā ielej granulētu cukuru, sāli, cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
3. Ielej pienu. Tam jābūt istabas temperatūrā.
4. Pamazām pievienojiet miltus kopējā traukā, nepārtraukti maisot.
5. Mīciet stingru, elastīgu mīklu.
6. Mīklu nosūtiet uz ledusskapi 30 minūtes.

7. Sadaliet mīklu vairākos gabalos. Vienu no tiem sarullē plānā kārtā.

   

8. Izgrieziet plānas sloksnes, vispirms gar, tad pāri. Jāpatur prātā, ka karstā eļļā mīklas spieķi ievērojami palielināsies.
9. Katliņā vai čugunā ielej saulespuķu eļļu. Tiklīdz tā uzsilst, jūs varat nolaist nākamā čak-čaka pirmo daļu traukā.
10. Pēc cepšanas kubus vislabāk var izlikt uz papīra salvetes. Tas absorbēs lieko eļļu.
11. Jūs varat sākt gatavot sīrupu. Katliņā apvienojiet medu ar granulētu cukuru, uzvāra. Pagatavojiet 6-7 minūtes.
12. Ielej čak-čak sīrupu. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu vai dakšiņu.
13. Nosūtiet desertu uz ledusskapi 1-2 stundas.