Čak-čaks ir tatāru, baškīru, kirgizu nacionālais deserts. Tas tiek cienīts un mīlēts daudzās pasaules valstīs. Čak-čaku ir viegli pagatavot. Jebkura saimniece ar to var tikt galā.
Gaisa čak-čak recepte
Čak-čaks tiek gatavots pēc dažādām receptēm. Viss ir atkarīgs no kulinārijas speciālista vēlmēm. Dažiem cilvēkiem patīk gaisīgs čak-čaks, citiem labāk patīk kraukšķīgi saldumi.
Sastāvdaļas:
- 150-200 g miltu;
- 2 lielas vistas olas;
- 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 1 tējk cepamais pulveris vai soda;
- augu eļļa cepšanai.
- 100-150 ml medus.
Gatavošanas instrukcijas
- Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet granulētu cukuru. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri vai noslaucīt.
- Olu masā ielej soda, sāli. Sajauc.
- Bļodā pa daļām ielej miltus, nepārtraukti maisot.
- Ar rokām mīciet elastīgo mīklu.
- Mīklu nosūtiet uz ledusskapi 30 minūtes.
- Sadaliet mīklu vairākās daļās.
-
Izrullē pankūku. Izgrieziet to plānos kubiņos.
Attēls - Jums ir jācep čak-čaks karstā eļļā, pastāvīgi vērojot, lai deserts nedeg.
- Kad čak-čak sagatavošana ir gatava, to vajadzētu bagātīgi ielej ar medu. Lai tas vienmērīgi sadalītos pa masu, ir nepieciešams visu kārtīgi samaisīt.
- Nosūtiet čak-čaku uz stundu ledusskapī. Pirms tam no tā var izveidot kūku.
Piena čak-čak
Šī recepte satur pienu. Tāpēc tas parādās delikateses vārdā.
Sastāvdaļas:
- 300-400 g miltu;
- 3 vistas olas;
- 3 ēd.k. l. piens;
- 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 1 tējk cepamais pulveris vai soda;
- augu eļļa cepšanai.
Sīrupam:
- 150 ml medus;
- 120 g granulēta cukura.
Gatavošanas instrukcijas
- Sakuļ olas ar mikseri. Tas jādara, līdz dzeltenums un baltums pārvēršas par viendabīgu masu.
- Bļodā ielej granulētu cukuru, sāli, cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Ielej pienu. Tam jābūt istabas temperatūrā.
- Pamazām pievienojiet miltus kopējā traukā, nepārtraukti maisot.
- Mīciet stingru, elastīgu mīklu.
- Mīklu nosūtiet uz ledusskapi 30 minūtes.
-
Sadaliet mīklu vairākos gabalos. Vienu no tiem sarullē plānā kārtā.
Attēls - Izgrieziet plānas sloksnes, vispirms gar, tad pāri. Jāpatur prātā, ka karstā eļļā mīklas spieķi ievērojami palielināsies.
- Katliņā vai čugunā ielej saulespuķu eļļu. Tiklīdz tā uzsilst, jūs varat nolaist nākamā čak-čaka pirmo daļu traukā.
- Pēc cepšanas kubus vislabāk var izlikt uz papīra salvetes. Tas absorbēs lieko eļļu.
- Jūs varat sākt gatavot sīrupu. Katliņā apvienojiet medu ar granulētu cukuru, uzvāra. Pagatavojiet 6-7 minūtes.
- Ielej čak-čak sīrupu. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu vai dakšiņu.
- Nosūtiet desertu uz ledusskapi 1-2 stundas.
