Šī ir ļoti garšīga kūka, un tā atšķiras no visām pārējām ar to, ka satur lielu daudzumu produktu, kas lieliski sader viens ar otru.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - olas - 2 gabali;
- - piens - 4 ēdamk. karotes;
- - sviests - 125 grami;
- - cukurs - 100 grami;
- - vaniļa - 1 iepakojums;
- - milti - 200 grami;
- - sāls;
- - ciete - 50 grami;
- - cepamais pulveris - 10-12 grami;
- - kakao - 50 grami;
- - rūgto mandeļu liķieris vai konjaks - 3 ēdamkarotes;
- - malti krekeri (veidlapai) - 3 ēdamkarotes.
- Krēmam:
- - želatīns (4 lapas) - 10 grami;
- - krējums - 200 mililitri;
- - šķīstošā kafija 5 ēdamkarotes;
- - biezpiens - 500 grami;
- - vaniļas cukurs - 3 iepakojumi.
- - Papildus:
- - ķiršu kompots - 1/2 litrs;
- - ķiršu sula - 1/4 litri;
- - ciete - 20 grami;
- - cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- - kanēlis - 1-2 ēdamk. karotes;
- - citrons - 1 gabals.
Instrukcijas
1. solis
Dzeltenumus labi sakuļ ar mikseri ar cukuru, pienu un vaniļas smiltīm. Uzkarsē sviestu, pievieno saputotajiem dzeltenumiem. Maisojiet miltus ar kakao, cieti un cepamo pulveri. Sakuļ baltumus, pievieno dzeltenumiem, pārmaiņus ar iepriekš sagatavotajām sausajām sastāvdaļām.
2. solis
Eļļojiet pamatni un apkaisa ar rīvmaizi. Gatavo mīklu ielej pamatnē, viegli izlīdziniet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cep 25 minūtes.
3. solis
Ķiršus dekantē. Izvēlieties no kompota, kauliem. Vāra cieti (20 gramus) ar sulu, rīvētu miziņu un kanēli. Kad tā sāk sabiezēt, izlej citrona sulu, pēc vēlēšanās ķiršiem pievieno cukuru. Ielieciet maisījumu vēsā vietā.
4. solis
Atdzesēto biskvītu sagriež divās daļās. Pārkaisa ar liķieri vai konjaku. Pusi ķiršu ielieciet garozas apakšā. Pārklāj ar otro biskvīta daļu, pa virsu izklāj ķiršus. Sakuļ krējumu ar cukuru, kafiju un vaniļu. Izšķīdiniet želatīnu ūdenī. Tad tur pievieno 5 ēd.k. biezeņa biezpiena karotes. Ieeļļojiet kūku un sānus ar biezinātu biezpienu. Ievietojiet ledusskapī, lai infūziju veiktu 2 stundas. Pirms dekorēšanas apkaisa ar kakao un ķiršiem.
