Aroniju sauc arī par aroniju. Tā ir sulīga un garšīga oga ar saldu un nedaudz pīrāgu garšu. Pīlādzis ir garšīgs svaigs, un to var izmantot ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu dažādus ēdienus.
Aronija ir ļoti veselīga oga, kas bagātināta ar C vitamīnu, karotīnu, kā arī kāliju un citiem noderīgiem mikroelementiem. Svaigu aroniju patēriņš ir paredzēts anēmijas izpausmēm un vitamīnu trūkumam. Visbiežāk no pīlādžiem gatavo dažādas tinktūras.
Tātad, lai pagatavotu tinktūru ar ķiršu lapu, jums būs nepieciešams: 2 tases aroniju, 400 g cukura, 1 litrs degvīna, 2 litri ūdens, 2 ēdamk. citronskābe, dažas ķiršu lapas. Pīlādzi labi nomazgā un nosusina. Pēc tam ogas rūpīgi sasmalcina un sajauc ar ķiršu lapām. Katliņā ielej ūdeni un vāra. Pēc tam iemērciet pīlādžu un lapu maisījumu tur.
Ķiršu lapas var aizstāt ar jāņogu lapām. Tad tinktūra iegūs pilnīgi atšķirīgas garšas īpašības.
Ogas vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam noņemiet tos no plīts un atdzesējiet. Iegūto sagatavi noteikti izkāš caur marli.
Tagad buljonā jāpievieno degvīns, cukurs un citronskābe. Maisiet iegūto maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, iepildiet to pudelēs un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā 7-10 dienas. Pēc norādītā perioda tinktūra būs gatava lietošanai. Starp citu, tas ļoti labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Dažas mājsaimnieces melno aroniju uzstāj uz brendiju, nevis degvīnu. Lai izveidotu šādu tinktūru, jums vajadzētu ņemt 2 glāzes aroniju, 2 glāzes brendija, 1 ēdamkarote. medus, 2 ēd.k. ozola miza. Recepte ir ļoti vienkārša. Vispirms piepildiet pīlādzi ar konjaku un pēc tam pievienojiet medu un mizu tur. Ielej iegūto maisījumu pudelēs un atstāj vēsā vietā apmēram 2, 5-3 mēnešus.
Ozola miza ir mīksts slānis starp mizu un koku.
Garšainā kazenes garša labi sader ar smilšu mīklas mīklu. Tikai 50 minūtēs varat pagatavot lielisku pīlādžu un ābolu pīrāgu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 300 g laba margarīna vai sviesta, 2 tases kviešu miltu, 2 tējk. soda, 2 tējk. svaigi spiestas citrona sulas, kā arī 2 ābolus un 2 glāzes cukura, glāzi aronijas un 1 tējk. vaniļas cukurs.
Sāciet ar mīklas pagatavošanu. Paņemiet miltus, izsijājiet tos un samaisiet ar nedaudz cukura un soda. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā būtu mīksta, ielieciet to dziļā traukā. Sviesta un miltu maisījumu samaļ līdz viendabīgai masai.
Pēc tam rūpīgi sakārtojiet pīlādžu ogas zariem un izskalojiet tās. Ievietojiet pīlādzi caurdurī un pagaidiet, līdz ūdens pilnībā iztukšojas. Nosusiniet, sasmalciniet un sajauciet ar cukuru. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus, pārliecinoties, ka noņemat serdi. Sagriez tos plānās šķēlītēs un aplej ar citrona sulu. Nākamajā vārīšanas posmā āboliem pievieno pīlādžu biezeni un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
Sagatavojiet cepešpannu - izklājiet to ar cepamo papīru. Neaizmirstiet to ieeļļot ar eļļu. Ievietojiet 2/3 mīklas veidnē un izlīdziniet. Pēc tam izklājiet pildījumu un pārklājiet to ar atlikušo mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep kūku apmēram 40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
