Aronijās esošās labvēlīgās vielas var uzskaitīt ilgu laiku. Gandrīz visi no tiem ir saglabāti no tā izgatavotajā vīnā. Dzēriena pagatavošana ir vienkārša. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums ir nepieciešams tikai cukurs un rozīnes.
Aronija vai aronija ir nepretenciozs augs, ko audzē daudzi dārznieki. Zinot, kā pagatavot melno aroniju vīnu, jūs varat pagatavot pārsteidzošu dzērienu - aromātisku, dabīgu, veselīgu ar mēru.
Receptes numurs 1
Lai pagatavotu aroniju vīnu, ņemiet:
- 1 kg aroniju;
- 1 kg cukura;
- 1,5 litri ūdens;
- 80 g rozīņu.
Pēc šīs ogas ražas novākšanas to nav nepieciešams mazgāt. Virsmas baktērijas veicina labāku fermentāciju. Duša rozīnēm ir izslēgta tā paša iemesla dēļ.
Šķirojiet ogas un rozīnes no gruvešiem un ievietojiet tos 3 litru burkā. Tur ielej 400 gramus cukura un ielej ūdeni. Pārklājiet burku ar plastmasas vāku, kura vidū ir iegriezums, lai gaiss varētu izkļūt.
Novietojiet trauku siltā vietā un katru dienu ļoti maigi sakratiet saturu. Tas palīdzēs dzērienam nepelēt. Vāks nav jāatver.
Pēc 7 dienām pievienojiet 250 gramus cukura. Pēc nedēļas - tas pats. Saturam vajadzētu rūgt vēl mēnesi. Tad pievieno 100 gramus granulēta cukura un izkāš dzērienu caur marli.
Aroniju vīnu ielej pudelēs, aizver tos ar vākiem un ieliec pagrabā vai ledusskapī. Šeit tas stāvēs desmit dienas. Pēc tam jūs varat vispirms nobaudīt izcilu mājās gatavotu dzērienu.
2. recepte
Otrā metode prasa manuālu darbu, burtiski. Paņemiet 6 kilogramus ogu un sasmalciniet tās ar rokām. Ja tas ir nogurdinoši, pievienojiet procesam virtuves ierīces. Ļaujiet blenderim nedaudz sasmalcināt aroniju augļus.
Ogas ielej 10 litru traukā. Tas ir lieliski, ja jums ir tumša stikla pudele. Pievienojiet tur 3 kilogramus cukura. Ja vēlaties saldāku dzērienu, varat pievienot nedaudz vairāk šīs sastāvdaļas.
Pievienojiet nedaudz rozīņu un samaisiet vai sakratiet trauka saturu. Turklāt vīns tiek nosūtīts fermentācijai siltā vietā. Saturs tiek kratīts katru dienu, lai novērstu pelējuma veidošanos uz virsmas.
Pēc šī laika ogām vajadzētu peldēt uz virsmas. Tas nozīmē, ka jūs varat pāriet uz nākamo posmu. Filtrējiet sulu 5 litru burkā, izspiediet sulu no celulozes un ielejiet to tur. Vēl neizmetiet pašu mīkstumu.
Burkas augšpusē uzstādiet ūdens blīvējumu vai valkājiet pārdurtu gumijas cimdu. Noņemiet trauku 7 dienas tumšā vietā.
Ielejiet mīkstumu ar 1 kilogramu cukura un pievienojiet tam 1 litru ūdens. Maisiet maisījumu ar rokām un arī noņemiet fermentāciju uz nedēļu siltumā. Pēc tam saturs tiek filtrēts. Celuloze tiek izmesta, sulu pievieno kopējam traukam ar ūdens plombu.
Šajā formā dzēriens stāvēs 2 nedēļas. Tad to filtrē ar pudelēm, aizkorķē ar vākiem un ievieto pagrabā. Vīns būs gatavs pēc 2-4 mēnešiem. Jo ilgāk tas maksās, jo garšīgāks tas būs.
