Gazpacho ir izplatīta tomātu bāzes spāņu zupa, kas tiek pasniegta aukstā veidā. Diezgan spilgtu un neparastu tomātu zupu papildina vīna etiķis un olīveļļa. Gazpacho zupa ir ļoti veselīga, jo tā sastāv galvenokārt no svaigiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kilograms tomātu;
- - 200 grami gurķu;
- - 200 grami sarkano papriku;
- - 50 grami baltmaizes;
- - 1 ēd.k. vīna etiķis (var aizstāt ar citronu sulu);
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - pipari, sāls;
- - pēc izvēles kviešu grauzdiņi.
Instrukcijas
1. solis
Apmēram 5-10 minūtes tomātus pārlej ar verdošu ūdeni. Katram tomātam veic krustveida griezumu un noņem ādu. Izgrieziet kātu un sagrieziet tomātus lielos gabaliņos.
2. solis
Nomizojiet sēklas no pipariem, patvaļīgi sagrieziet.
3. solis
Nomizojiet gurķus, sagrieziet tos gabalos pēc nejaušības principa.
4. solis
Ķiplokus sagriež šķēlēs.
5. solis
Blenderī ievieto tomātus, gurķus, bulgāru piparus, ķiplokus. Rūpīgi sakuļ līdz krēmveida konsistencei.
6. solis
Sāli un piparus zupa, pievieno maizi, kas iepriekš iemērc divās ēdamkarotēs ūdens.
7. solis
Ielejiet olīveļļu, etiķi un atkal sakuļiet, pēc kura gazpacho kļūs oranžs.
8. solis
Zupu uz dažām stundām ievieto ledusskapī, līdz tā atdziest. Ja jums nav laika gaidīt, pievienojiet zupai ledus gabaliņus un sakuliet blenderī, lai ātri atdziest.
