Saskaņā ar leģendu slavenais pavedinātājs Džakomo Kazanova savulaik izgudroja šī vienkāršā, bet izsmalcinātā ēdiena recepti. Patiesi vai nē, tas nav zināms noteikti, bet baltvīnā vārītu garneļu garša ar aromātiskiem augiem noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu.
Tas ir nepieciešams
- - 525 g tīģergarneles;
- - 465 g cukini;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 115 ml sausa baltvīna;
- - 165 g zaļumu;
- - 95 g zaļo salātu;
- - 75 ml olīveļļas;
- - 35 ml sojas mērces.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, tīģergarneles jānomizo un jāvāra viegli sālītā ūdenī un pēc tam jāatdzesē.
2. solis
Sajauciet sojas mērci ar baltvīnu, pēc tam pievienojiet nedaudz melnos piparus, kārtīgi samaisiet. Gatavās garneles ielej ar šo maisījumu, atstāj marinēties apmēram 1 stundu.
3. solis
Nomizo cukini, nomazgā, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.
4. solis
Sildiet olīveļļu dziļā pannā. Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas, sasmalciniet un olīveļļā viegli apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam izņemiet no pannas ceptos ķiplokus.
5. solis
Iegūtā ķiploku eļļā ielieciet sasmalcinātas cukini un apcepiet to apmēram 15 minūtes vidējā siltumā. Izrādās, ka tas ir viegli grauzdēts, pēc tam noņemiet to un pārnesiet uz atsevišķu trauku.
6. solis
Tajā pašā eļļā apcep mazgāto un smalki sagriezto baziliku un pētersīļus. Pēc 10 minūtēm garšaugiem pievieno apmēram 60 ml vīna un pēc tam marinētās garneles pārnes uz pannas.
7. solis
Pēc visa šī maisījuma vārīšanās ielieciet cukini pannā un turpiniet tos vārīt 5 minūtes.
