Topinambūrs ir lieliska dabas dāvana, kas daudziem cilvēkiem palīdz ārstēt un novērst desmitiem slimību. Jau vasaras beigās / rudens sākumā šo brīnišķīgo sakņu dārzeņu var atrast veikalu plauktos.
Kā izvēlēties un uzglabāt topinambūru
Kā izvēlēties topinambūru
Pievērsiet uzmanību topinambūra ādai. Šeit atlases kritērijs ir līdzīgs kartupeļu izvēlei. Paņemiet sakņu dārzeņu rokā un saspiediet to. Ja tas ir letarģisks un grumbains, tas norāda uz tā slikto kvalitāti. Āda ir ļengana un notraipīta - šādu topinambūru nevajadzētu lietot. Bet, ja sakņu kultūra ir cieta, tās virsma ir raupja un ar nelieliem izaugumiem - droši lietojiet šo topinambūru, tas ir kvalitatīvs un noderīgs.
Kā uzglabāt topinambūru
Šim sakņu dārzenim ir plāna miza, kas uzglabāšanas laikā ir viegli sabojāta. Tā rezultātā sakņu kultūra ātri izžūst un puvi. Tāpēc topinambūru nepieciešams uzglabāt ledusskapī, pārtikas maisiņos. Šādos apstākļos tā derīguma termiņš nav ilgāks par mēnesi.
Ja sakņu dārzeņi jau ir nomizoti un sagriezti šķēlēs, ledusskapī tas darbosies mazāk nekā nedēļu.
Sasalšana ievērojami pagarinās Jeruzalemes artišoka ēdamo stāvokli. Neaizmirstiet par šo uzglabāšanas metodi. Lai to izdarītu, izskalojiet topinambūru, ievietojiet to maisiņos un pēc tam ielieciet to saldētavā.
Topinambūru ir vēl vieglāk uzglabāt, ja pats to audzējat. Daļu ražas var izrakt patēriņam, otru - atstāt zemē. Sakņu kultūra praktiski nav pakļauta puves un sala iedarbībai. Tas var lieliski saglabāt savas ārstnieciskās īpašības līdz pavasarim. Pēc ziemas perioda organismam tik ļoti nepieciešami vitamīni, noderēs topinambūrs.
Smaržīgs abiu ir auglis ar smalku, aromātisku, želejai līdzīgu mīkstumu. Dzimis Amazones augšējā daļā, tagad to kultivē ne tikai Brazīlijā, Kolumbijā un Peru, bet arī citās valstīs ar piemērotu klimatu. Šis “vaniļas pudiņš” spilgtā mizā ir piemeklējis daudzu augļu cienītāju garšu un no reta, eksotiska jaunuma strauji pārveidojas par regulāru augļu letes
Gailenes mīl visā pasaulē. Šīs dinamiskās sēnes, kas pazīstamas ar smalku garšu un lielisko tekstūru, var atrast Eiropā un Āzijā, Ziemeļamerikā un pat Himalaju pakājēs. Pirmo reizi no zemnieku nepretenciozajām virtuvēm viņi pie aristokrātu galdiem nonāca 18
Ananāss ir ļoti veselīgs auglis. To lieto salātu, desertu pagatavošanai, ēd tieši tāpat, konservus. Ananāss aug uz zemes, tas sasniedz 90 cm augstumu. Ananāsu konusa diametrs ir no 10 līdz 30 cm. Augļa beigās vienmēr ir lapas - jo zaļākas un svaigākas tās ir, jo labāk augļi tiek saglabāti transportēšanas laikā
Sīpoli ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos krievu ēdienos un galvenais palīgs cīņā pret saaukstēšanos. Tāpēc katram no mums jāzina, kā pareizi izvēlēties un uzglabāt sīpolus. Patiesībā tas nav ļoti grūti, taču tas tomēr prasa atbildību un zināmas zināšanas
Mangostāna māsīcai, auglim ar skanīgo nosaukumu acacha, ir vilinoša garša, kas ir gan asa, gan atsvaidzinoša. Atšķirībā no vairuma tropisko augļu, acacha nav salds salds. Augļu mīkstums - mīksts, smaržīgs, krēmīgs - tiek novērtēts ne tikai par baudu, ko var iegūt, iegremdējot tajā zobus, bet arī par ārstnieciskajām īpašībām
