Pīrāgs ar sieru un zaļumiem ir quiche-lauren (atvērti pīrāgi, kas izgatavoti no smilšu mīklas) veids, kas ir ļoti populārs Francijā. Šo pīrāgu var izmantot gan kā uzkodu, gan kā pilnīgu otro ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu mīklu:
- - 1, 5 glāzes miltu;
- - 1 ēd.k. skābais krējums;
- - 2 ēd.k. majonēze;
- - 0,5 tējk cepamais pulveris;
- - 50 gr. sviests.
- Lai pagatavotu pildījumu:
- - 100 gr. siers;
- - 1 ķekars dilles;
- - 2 gab. olas;
- - 1 ēd.k. skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Atsevišķā traukā mīkstiniet sviestu. Pievienojiet tam majonēzi, skābo krējumu un visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu. Pēc tam pievienojiet nedaudz miltu kopā ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu - tai jābūt stingrai un elastīgai.
Iesaku miltus izsijāt caur sietu, tādējādi tie ir piesātināti ar skābekli, un mīkla ar šādiem miltiem izrādās pūkaināka.
2. solis
Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasas apvalkā un atdzesē 20 minūtes.
3. solis
Pildījuma gatavošana. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Rūpīgi izskalojiet zaļumus un smalki sagrieziet. Pēc tam apvienojiet sieru, zaļumus, skābo krējumu un olas.
4. solis
Paņemiet cepšanas trauku un notīriet ar sviestu. Izņemiet mīklu un pārvietojiet to uz veidnes, sadalot to ar rokām tā, lai sānos parādās mazas malas. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa mīklu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet kūku uz 35-40 minūtēm.
