Lai taupītu enerģiju visā rosīgajā vasaras dienā, pagatavojiet vieglu, pikantu pīrāgu ar asu aromātu un smalku aromātu. Un, ja zaļumi un baklažāni ir burtiski tikai no dārza, pīrāgs izrādīsies īpaši garšīgs!
Tas ir nepieciešams
-
- ķekars zaļumu (cilantro
- dilles
- pētersīļi
- zaļie sīpoli utt.);
- 3 baklažāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes eļļas bez kauliņiem
- 5 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 100 g sviesta;
- 3 dzeltenumi;
- 200 g rīvēta siera (vēlams šķirne "Cheddar");
- 200 g skāba krējuma, 15% tauku;
- 300 g miltu;
- 250 ml piena;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 0,5 tējk sāls;
- šķipsniņu maltu piparu;
- apaļa cepšanas forma;
- dakša vai zobu bakstāmais.
Instrukcijas
1. solis
Miltus, sāli un cepamo pulveri iesijā bļodā. Izkausē sviestu un sajauc ar pienu. Miltos lēnām ielejiet sviesta un piena maisījumu. Gludas, viendabīgas mīklas aizstājējs.
2. solis
Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasas iesaiņojumā un stundu atstāj ledusskapī.
3. solis
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet gareniskajās plāksnēs, kuru platums ir 1 cm, baklažānus sāliet un apcepiet 4 ēdamkarotes. uzkarsēta augu eļļa (4 minūtes katrā pusē). Gatavos baklažānus ielieciet uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Apaļu cepamo trauku ietauko ar sviestu. Uz miltiem sasmalcināta galda izrullē mīklas bumbiņu un tad ielieciet to veidnē. Apakšā veiciet biežas punkcijas ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Pārlejiet mīklai atlikušo sviestu un cepiet 15 minūtes.
5. solis
Bļodā sakuļ olu dzeltenumus un skābo krējumu. Sajauc iegūto maisījumu ar smalki sarīvētu sieru. Pagaršo ar sāli.
6. solis
Ķiplokus rūpīgi nomizo un sasmalcina.
7. solis
Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet garšaugus. Sajauciet ar ķiplokiem.
8. solis
Ielieciet garšaugus un ķiplokus siera, dzeltenumu un krējuma traukā. Vēlreiz samaisiet.
9. solis
Sagrieziet olīvas šķēlēs.
10. solis
Uz mīklas izklājiet siera maisījumu. Virsū liek baklažānu šķēles. Visu pārkaisa ar olīvām. Atgrieziet pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes.
