Skoti šīs maizītes ēd brokastīs, tām jābūt svaigām un vēlams siltām. Tos pasniedz ar ceptu bekonu vai šķiņķi. Jūs varat aizstāt salātus vai sieru ar bekonu.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 0,7 kg;
- - svaigs raugs - 15 g;
- - sviests - 50 g;
- - piens - 0,2 l;
- - ūdens - 0,25 l;
- - piens pārklājumam - 3 ēdamkarotes;
- - sāls - 2 tējk
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet nepieciešamos priekšmetus Skotijas ruļļu cepšanai. Ielieciet izsijātus kviešu miltus bļodā. Sajauciet to ar sāli un smalki sagrieztu sviestu. Ar rokām berzējiet miltus un sviestu. Ar slaidu savāc miltu un sviesta maisījumu un centrā izveido padziļinājumu.
2. solis
Raugu izšķīdina ar siltu pienu, pēc tam ielej miltos. Uzkarsē ūdeni līdz siltam, sajauc arī ar miltiem. Mīklu aizstāj, pēc vajadzības pievieno miltus vai ūdeni. Gatavai mīklai jābūt mīkstai. Mīciet mīklu 10-12 minūtes. Sagatavojiet elastīgu pusfabrikātu. Ievietojiet partiju bļodā, pārklājiet ar dvieli vai plastmasas apvalku. Atstājiet mīklu siltā vietā, ļaujiet tai dubultoties.
3. solis
Tiklīdz mīkla pieaug, ielejiet nedaudz miltu uz darba vietas, izklājiet mīcīšanu, mīciet to, ļaujiet noņemt gaisa burbuļus. Sadaliet visu gabalu 12 gabalos. Lai to izdarītu, izrullējiet desu, ar nazi sagrieziet vienādas daļas. Katru gabalu sarullējiet elipsē, tā biezumam nevajadzētu pārsniegt vienu centimetru.
4. solis
Sagatavojiet cepešpannu, izklājiet to ar cepamo papīru. Izklājiet maizītes, atstājot atstarpi starp tām. Katru gabalu apsmērē ar pienu. Tad jums jākaisa ar miltiem. Tam labāk izmantot sietiņu. Mēģiniet izvēlēties pietiekami lielu plastmasas maisiņu, lai ietilptu cepešpannā. Pēc maizīšu ievietošanas uz palaga maisiņā ļaujiet tām sēdēt 30 minūtes. Šajā laikā produkti pieaugs divreiz.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izņemiet maisiņu no maizītēm, atkal apkaisa ar miltiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes. Maizītēm jābūt zeltaini brūnām.
6. solis
Pēc karsto cepuru izņemšanas uz brīdi pārklāj tos ar dvieli.
