Ēdienu gatavošana bārbekjū ir lieliska iespēja satikt radus un draugus. Bet diemžēl ir situācijas, kad pēc piknika jāizsauc ātrā palīdzība. Un tas viss ir saistīts ar nepareizu uzvedību dabā. Lai no tā izvairītos, jums jāzina noteikumi par drošu bārbekjū sagatavošanu.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet vietu. Aprīkojot kamīnu, neatstājiet novārtā ugunsdrošības noteikumus. Vietnei jābūt līdzenai, novietojiet to no bruģakmens plāksnēm, akmeņiem vai smiltīm. Pārliecinieties, ka tuvumā vienmēr ir ūdens. Novietojiet konstrukciju prom no tuvumā esošajām ēkām. Novietojiet ēdienu un traukus pie pavarda. Skatīties vēju. Lietus gadījumā rūpējieties arī par nojume.
2. solis
Izvēlieties pareizās ogles. Bārbekjū gatavošanas procesā uz sekundārajām oglēm izdalās kancerogēnas vielas - benzopirēni. Gatavu ogļu izmantošana, protams, ir ļoti ērta, taču maz cilvēku saprot, ka tā ir bīstama. Lai pēc iespējas samazinātu onkoloģisko slimību risku, pagatavojiet šašliku tikai uz jebkuras koku sugas koka, izņemot egli, jo tas arī izdala lielu daudzumu benzopirēnu.
3. solis
Vērojiet temperatūru. Gatavojot kebabu, spēcīgi un ilgstoši karsējot, izdalās "olbaltumvielu pirolīzes produkti" - kancerogēnas vielas. Lai samazinātu olbaltumvielu pirolīzes kaitīgumu, pagatavojiet kebabu pēc iespējas zemākā temperatūrā.
4. solis
Neaizmirstiet par sānu ēdienu. Daudzi, pasniedzot dārzeņus un garšaugus bārbekjū, neapzinās, ka tie neitralizē kaitīgās vielas, kas veidojas ēdienos, kas gatavoti uz kokogles. Neitralizatori ir A, E un C vitamīni. Tāpēc noteikti pasniedziet bārbekjū sarkanos saldos bulgāru piparus, dilles, pētersīļus utt. Turklāt ēdieniem, kas aromatizēti ar augu vai linsēklu eļļu, piemēram, kartupeļiem vai dārzeņu salātiem, ir līdzīgas īpašības. Vienkārši nelietojiet olīveļļu, jo tā nesatur E vitamīnu.
5. solis
Vēro sevi. Pārāk liela kebaba lietošana var izraisīt saindēšanos ar olbaltumvielām, kas ir viena no visspēcīgākajām un nāvējošākajām. Tāpēc nekādā gadījumā nepārēdiet bārbekjū. Pirmkārt, aizkuņģa dziedzeris cietīs no olbaltumvielu pārpalikuma, un tas var būt letāls.
6. solis
Aizsargājiet acis un ķermeni no apdegumiem. Gatavojot bārbekjū, izmantojiet īpašas brilles vai saulesbrilles, kas var pasargāt acis no karstām dzirkstelēm.
