Cūkgaļas šašliku var pagatavot ne tikai uz iesmiem vai režģa, bet arī parastā krāsnī. Šķiet, ka tas negaršos, bet jums tas vienkārši ir jāizmēģina, un līdzīga kebaba versija kļūs par glābēju, īpaši sliktos laika apstākļos.
Tas ir nepieciešams
- -1 kg cūkgaļas
- -3 sīpoli,
- -4 ēd.k. ēdamkarotes etiķa
- -2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- -50 ml citrona sulas,
- - sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - maltu koriandru, ja vēlaties,
- - iesaiņojums cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai to būtu vieglāk sagriezt. Sagriež šķēlēs, bet nepārlieciet to. Gaļas gabalus iesaiņo maisiņā vai folijā, sakuļ ar āmuru. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Pagaršo ar maltu koriandru vai citām garšvielām pēc garšas.
2. solis
Nomizoto sīpolu sagriež ļoti plānos pusgredzenos. Ja ir slīdnis, tad izmantojiet to. No sīpola pusgredzeniem (ar rokām) izspiest sulu un sajaukt ar gaļu. Pievienojiet sīpolus arī gaļai. Gaļas bļodu divas stundas atstāj vēsā vietā.
3. solis
Atlikušos nomizotos sīpolus smalki sagriež (pusgredzenos), ielieciet traukā, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens (lai applaucētos), etiķi, citronu sulu, sāli un cukuru, samaisa. Šī procedūra jāveic pusstundu pirms gaļas marinēšanas beigām.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 180-200 grādiem. Temperatūra nav obligāta.
5. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru (jūs varat iztikt bez tā, kā vēlaties). Ielieciet cepšanas piedurknē pusgredzenus sīpolu, kas marinēti etiķī, un citronu sulu, ielieciet gaļu virs sīpola un maisa. Ieduriet dažas caurumus uz piedurknes.
6. solis
Ievietojiet cepešpannu un uzmavu cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu. Periodiski pārbaudiet gaļu. Gatavo kebabu pārnes traukā un pasniedz ar iecienīto mērci un svaigiem garšaugiem.
