Borščs ir pirmais ēdiens, viens no populārākajiem uz mūsu galda. Klasiskais borščs tiek pagatavots buljonā, kas izgatavots no gaļas vai mājputniem, un pat pildīts ar sasmalcinātu bekonu, bet patiesībā, ja jūs gatavojat boršču tikai ar dārzeņiem, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs. Šādu boršču var ēst badošanās laikā un karstās vasaras dienās, kad vēlaties ēst kaut ko vieglu.
Tas ir nepieciešams
-
- Vidējas bietes - 1 gab.,
- Sīpols - 1 gabals,
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi 2 gab.,
- Tomāti - 3 gabali,
- Šampinjoni - 200 grami,
- Bulgāru pipari - 1 gabals,
- Kāposti - ¼ kāpostu galva,
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Svaigi zaļumi,
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes,
- Sāls
- pipari
- Lauru lapa
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej 2 litrus ūdens un ielieciet to ugunī. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Sagrieziet bietes sloksnēs un ievietojiet kastrolis, kad ūdens vārās. Pēc tam samaziniet uguni un ļaujiet bietēm ievilkties apmēram 30 minūtes.
2. solis
Uzkarsē pannu, pārlej ar eļļu un apcep tajā smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Burkānus sarīvē un tad viegli sautē ar sīpoliem. Pievieno smalki sagrieztus šampinjonus un nepārtraukti maisot, sautē.
3. solis
Nogrieziet tomātus un pāris minūtes pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam noņemiet no tiem ādu un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet tomātus pannā, visu samaisiet un turpiniet cept.
4. solis
Bulgāru piparus sagrieziet ceturtdaļās un sasmalciniet sloksnēs, ielieciet pannā, samaisiet un noņemiet no uguns.
5. solis
Kad buljonā esošās bietes kļūst sārtas, sāli ūdeni un ielieciet kastrolī mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāriet tos 5 minūtes. Pievienojiet pannas saturu, samaisiet, iemetiet pannā lauru lapu un smalki sagrieztus kāpostus.
6. solis
Kad buljons vārās, visu uz lēnas uguns vāriet 5 minūtes, apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un svaigiem zaļumiem, samaisiet, izslēdziet uguni un atstājiet pusstundu brūvēt zem vāka.
