Ja esat noguris no parastā boršča, mēģiniet pagatavot boršču ar pupiņām. Jūs nenožēlosiet!
Tas ir nepieciešams
- 300 g konservētu sarkano pupiņu;
- 500 g bietes;
- 2 litri dārzeņu buljona;
- 400 g kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 2 ēd.k. l. citronu sula;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 2 lauru lapas;
- 1 ķekars dilles.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet bietes, nomizojiet, sagrieziet sloksnēs un sajauciet ar citronu sulu. Bietes kādu laiku atstāj, lai iesūktos sulā. Tas ir nepieciešams, lai borščs ar pupiņām iegūtu pikantu skābumu.
2. solis
Nomizojiet burkānus, sagrieziet sloksnēs un mizotos sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Dārzeņus viegli apcep augu eļļā.
3. solis
Tomātu pastai pievieno nedaudz ūdens, samaisa, maisījumu ielej dārzeņos un vāra uz lēnas uguns.
4. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un ielieciet verdošā buljonā (jūs varat to pagatavot iepriekš, kā sastāvdaļu izmantojot burkānus, sīpolus un selerijas sakni, kā arī citus smaržīgus dārzeņus), pievienojiet tur pāris lauru lapas pievienojiet borščam aromātu un 10 minūšu laikā pagatavojiet zupu.
5. solis
Kamēr kartupeļi vārās, mēs veiksim ķiploku un dilles mērci, kas zupai piešķirs unikālu aromātu un pikanti saldu garšu: dilles sasmalcina ļoti smalki un sajauc ar granulētu cukuru un ķiplokiem, kas sasisti ar javu. Lai vienkāršotu procesu un ievērojami ietaupītu laiku, jūs varat sasmalcināt visas mērces sastāvdaļas ar blenderi.
6. solis
Ielieciet pupiņas no burkas.
7. solis
Buljonā ielieciet biešu salmiņus, cepeti, konservētas pupiņas un maltus piparus. Mēs gatavosim zupu vēl 10 minūtes.
8. solis
Ielieciet ķiploku un diļļu mērci gatavajā borščā ar pupiņām un ļaujiet zupai brūvēt 15 minūtes.
9. solis
Zupu ielej traukos un katru porciju piepilda ar ēdamkaroti krējuma.
