Kartupeļu pankūkas ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, zaļajiem sīpoliem un pikantu skābo krējumu mērci ir lieliskas brokastis visai ģimenei! Šādu pankūku pagatavošanai parasti tiek izmantoti visi katrā ledusskapī pieejamie produkti. Tāpēc tas ir lielisks veids, kā ieturēt bagātīgas brokastis un iztukšot ledusskapi.
Pankūku sastāvdaļas:
- 220 g kartupeļu biezeni;
- 1 ola;
- puravi;
- 1 ēd.k. l. sojas mērce;
- 2 ēd.k. l. konservēti zaļie zirnīši;
- 3 ēd.k. l. izsijāti milti;
- 50 ml. buljons (pupiņas);
- ¼ h. L. cepamais pulveris mīklai;
- 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.
Sastāvdaļas mērcei:
- 100 g skāba krējuma;
- 1 ēd.k. l. mārrutki;
- 1 ēd.k. l. sojas mērce.
Sagatavošana:
1. Ielieciet aukstā kartupeļu biezeni bļodā un labi mīciet ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei. Ņemiet vērā, ka kartupeļu biezeni nav nepieciešams sagatavot tieši pankūkām. Ieteicams izmantot ledusskapī atlikušos kartupeļu biezeni. Tas nesabojās pankūku garšu.
2. Puravus smalki sagriež ar nazi un pievieno biezenim. Brauciet ar 1 vistas olu tur. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam papildiniet ar pupiņu buljonu un sojas mērci un atkal samaisiet.
3. Tad kartupeļu masā pievienojiet miltus, cepamo pulveri un zirņus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un viegli samaisiet. Jums nevajadzētu pievienot daudz sāls, jo sojas mērce to var pilnībā aizstāt.
4. Cepšanas traukā ielej saulespuķu eļļu un labi sasilda. Tad ielieciet sagatavoto mīklu karstā eļļā ar ēdamkaroti, piešķirot tai pankūku formu.
5. Cepiet no abām pusēm līdz maigumam, piemēram, parastajām pankūkām. Šī procedūra jāveic, līdz beidzas kartupeļu mīkla. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt apmēram 15 pankūkas.
6. Bļodā sajauciet krējumu, mārrutkus un sojas mērci. Apkaisa to ar sasmalcinātiem sīpoliem (iespējams, dillēm) un pasniedz ar kartupeļu zirņu pankūkām.
