Dārzeņu kāpostu ruļļi ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kuru pagatavot nebūs grūti. Jūs varat eksperimentēt ar to pildījumu, piemēram, pievienojot nedaudz vārītu rīsu, zaļumus vai nogatavojušos tomātu. Šos kāpostu ruļļus ieteicams pasniegt ar tomātu mērci vai skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- 1 liela balto kāpostu galva;
- 2 burkāni;
- selerijas un pētersīļi - katrs 1 ķekars;
- 5 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 2 paprikas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- lavrushka - 3 lapas;
- 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (labāk ir bez smaržas);
- malti melnie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir kāpostu lapu sagatavošana. Lai to izdarītu, jums jāņem diezgan liels kastrolis, kurā kāpostu galva var brīvi ievietot, un ielieciet to uz uguns, iepriekš to piepildot ar ūdeni (apmēram pusi).
- Kamēr ūdens vārās, sagatavo kāpostus. Noņemiet nokaltušās un sabojātās lapas un rūpīgi izskalojiet galvu zem tekoša ūdens. Tad jums ir nepieciešams sagriezt celmu ar asu nazi.
- Pēc tam, kad ūdens vārās, jums vajadzētu iemērciet tajā kāpostus. Dārzeņiem tur jāpaliek 3 līdz 5 minūtes. Pēc tam kāpostu galva ir jānoņem un jāizjauc lapās.
- Tad jāveic pildīšana. Lai to izdarītu, mazgājiet un mizojiet burkānus. Tas tiek sasmalcināts ar korejiešu burkānu rīve, jūs varat vienkārši sagriezt dārzeņus sloksnēs ar asu nazi.
- Arī papriku labi mazgā. No viņa tiek noņemts sēklinieks un kāts. Tad dārzenis jāsagriež ļoti mazos gabaliņos.
- Ķiploku daiviņas mizo, mazgā un sasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot ķiploku presi vai ļoti smalki sagriezt ķiplokus ar asu nazi. Arī zaļumus nepieciešams mazgāt un sasmalcināt.
- Ielieciet cepšanas pannu uz iepriekš uzkarsētas plīts, pēc tam ielejot tajā nedaudz saulespuķu eļļas. Pēc tam, kad tā ir sasilusi, pildījumam sagatavotos dārzeņus ielej pannā un sautē uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Arī dārzeņos ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet lavrushka un sāli.
- Gatavs un atdzesēts pildījums jāiesaiņo kāpostu lapās, veidojot kāpostu ruļļus. Tad tos ievieto pietiekami dziļā katliņā, kura apakšā jums jālej nedaudz augu eļļas. Tad tur ielej ūdeni tā, lai tas tikai nedaudz pārklātu kāpostu ruļļus, un pievieno tomātu pastu un garšvielas. Kāpostu ruļļos vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes.
