Pati jūras veltes zupa izrādās ļoti garšīga, un baltvīna pievienošanas dēļ tā iegūst ļoti oriģinālu garšu un aromātu. Starp citu, zupas pildīšanas ziņā jūs varat eksperimentēt - atstājiet tikai jūras veltes vai zivis, lasi aizstājiet ar mencu utt. Kā jums patīk vairāk, jo jebkurā gadījumā zupa izrādīsies garšīga!
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - jūras veltes (mīdijas, garneles, kalmāri, astoņkāji) - 500 grami;
- - laša fileja - 300 grami;
- - sausais baltvīns - 120 mililitri;
- - krējums - 50 mililitri;
- - divas ķiploka daiviņas;
- - liels sīpols;
- - vidējs burkāns;
- - ķekars pētersīļu;
- - vistas vai zivju buljons - 1, 6 litri;
- - milti, zivju mērce, pipari, sāls - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus mazākos gabaliņos. Burkānus sagriež gareniski ceturtdaļās, pēc tam sagriež plānās šķēlēs.
2. solis
Katliņā uzkarsē sviestu (50 gramus), ielieciet burkānus un sīpolus, apcepiet piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno miltus un ķiplokus un vāra vēl vienu minūti. Ielej baltvīnu, vāra, līdz alkohols iztvaiko.
3. solis
Pievieno buljonu, zivju mērci, piparus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz vidējas uguns, apsedzot apmēram piecpadsmit minūtes.
4. solis
Laša fileju sagriež kubiņos un pievieno zupai kopā ar jūras veltēm, uzvāra. Pagatavojiet apmēram septiņas minūtes, izslēdziet to. Pievienojiet sasmalcinātas svaigas pētersīļus un biezu krējumu.
5. solis
Jūras veltes zupa ar balto vīnu ir gatava pasniegšanai, ja vēlaties, varat to piepildīt ar citronu sulu. Labu apetīti!
