Pīrāgus nav tik grūti sagatavot, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Es jums piedāvāju vienkāršotu versiju ar nosaukumu "Shternammchiki". Ēdiens jums noteikti patiks.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - raugs - 50 g;
- - sāls - 1/2 tējkarote;
- - piens - 1 glāze;
- - cukurs - 1 ēdamkarote;
- - margarīns - 200 g;
- - milti - 3,5 tases.
- Pildījums:
- - liellopa gaļa - 1 kg;
- - sīpoli - 6 gab;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, margarīnu izkausē ūdens vannā. Ļaujiet tai atdzist līdz siltumam, pēc tam apvienojiet ar pienu. Sajauciet raugu ar granulētu cukuru, sasmalciniet. Pievienojiet pienu šim maisījumam. Tad tur pievieno sāli un miltus. Masu maisa, kā nākas, un nekavējoties sarullē to kārtā.
2. solis
Nomizo četrus sīpolus, smalki sagriež un apcep. Ritiniet pārējos divus kopā ar gaļu un ķiploku daiviņām, izmantojot gaļas mašīnā. Gaļas masai pievieno ceptus sīpolus, piparus un sāli. Sternammčiku pildījums ir gatavs.
3. solis
Sadaliet gan gaļas pildījumu, gan mīklu precīzi 6 daļās.
4. solis
Vienu mīklas daļu sarullē ļoti plānā kārtā, kuras izmērs ir 50 x 30 centimetri. Izklājiet pildījuma daļu gar garumu. Rullējiet šo masu kā rullīti. Tad, iemērcot plaukstas malu miltos, iegūto desu "sagriež" 10 identiskos pīrāgos. Vienkārši paturiet prātā, ka šī procedūra jums jāveic ļoti lēni un uzmanīgi, pretējā gadījumā nekas nedarbosies. Dariet to ar visu atlikušo mīklas un gaļas pildījumu.
5. solis
Ielieciet trauku uz sausas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, līdz mīkla pieaug un ir zeltaini brūna. Sternammchiki pīrāgi ir gatavi!
