Ja jūs gatavojat tikai parasto biezpiena pīrāgu, tas jau izrādās ļoti garšīgs. Un ar cidoniju pīrāgs kļūst daudz garšīgāks un aromātiskāks. Noteikti pagatavojiet lielāku pīrāgu, jo visi vēlēsies vairāk.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 400 g miltu;
- - 200 g cukura;
- - 125 g sviesta;
- - 2 olas;
- - šķipsniņu sāls.
- Papildus:
- - 1,5 kg cidonijas;
- - 1 kg biezeņa biezeņa bez taukiem;
- - 200 g sviesta;
- - 200 g cukura;
- - 125 g apelsīnu cepumi;
- - 0,5 tējk kanēļa;
- - sula no 2 apelsīniem;
- - 1 vaniļas pudiņa (pulvera) iepakojums;
- - 4 olas;
- - 2 ēd.k. karotes cidoniju ievārījuma.
Instrukcijas
1. solis
No miltiem, cukura, sāls, olām un sasmalcināta sviesta mīciet smilšu mīklas mīklu, aptiniet to ar pārtikas plēvi, ielieciet uz stundu ledusskapī.
2. solis
Noskalojiet nogatavojušos cidoniju augļus. Katru cidoniju sagriež četrās daļās, nomizo, izņem serdi, sagriež plānās šķēlēs. Cidoniju vāra 200 ml ūdens, pievienojot apelsīnu sulu, 2 ēdamkarotes cukura un kanēli. Lai cidonija kļūtu mīksta, būs nepieciešamas 35 minūtes.
3. solis
Nogrieziet cepumus vai sadaliet tos gabalos. Sagatavo biezpiena masu: izkausē sviestu, sajauc ar biezpienu, olām un sauso pudiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un dziļu cepešpannu pārklāj ar cepampapīru.
4. solis
Ielieciet mīklu uz cepešpannas dibena vienmērīgā slānī, izlīdziniet. Pārdur vairākas vietas ar dakšiņu un apkaisa ar apelsīnu cepumu šķēlītēm. Cidoniju pārnes uz caurduri, pēc tam izklāj mīklu un cepumus. Biezpiena masu vienmērīgi izklāj pa cidoniju.
5. solis
Cidoniju biezpiena pīrāgu cepeškrāsns apakšējā statīvā 40–45 minūtes cep norādītajā temperatūrā. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.
6. solis
Sildiet cidoniju vai jebkuru citu ievārījumu, lai tas kļūtu šķidrāks, ar to ieeļļojiet gatavo cepamo izstrādājumu virsmu.
